大家好，我是醬醬。

雞腿是我們平時經常吃的一種食材，肉質鮮嫩，富含蛋白質，維生素以及豐富的鐵元素，平日大家可能都喜歡烤或炸着吃，這種吃法熱量高，并不适合減脂期老公吃，所以今天跟大家分享一個蒸着吃的做法，這種做可以作為減脂晚餐的一道菜，低脂營養，超級美味，下面一起來看看。

首先我們準備3個雞腿，放入碗中，加入食鹽。

用食鹽把雞腿表皮來回地搓洗一下，雞皮是在最外面層的，屬于汗皮層，這層汗皮會堆積污垢，而且很多細菌會在雞皮上，大家都知道食鹽具有消毒殺菌作用和摩擦性，所以雞腿皮用食鹽搓洗就可以達到清潔的作用。

搓洗好之後我們再加入清水，清洗掉雞皮表面的鹽粒，順便把雞腿皮内層脂肪撕下來不要。然後用清水多清洗兩遍就可以控水撈出瀝幹水分。

下面把雞腿放案闆上，用刀将雞腿劃上兩刀。這樣有助于雞腿肉腌制入味。

切好之後我們把雞腿裝入碗中，加入三片生姜片，兩段蔥白，再放入适量的現磨白胡椒粉，一勺食鹽，一勺生抽醬油，半勺蚝油，然後用手将把它抓拌均勻，放一旁腌制30分鐘的時間，雞腿像這樣腌制一下，肉質就會很加的鮮嫩。

接下來我們準備一把黃瓜菜和黑木耳放入碗中，加入開水。

再用筷子攪拌一下，使黃花菜和黑木耳受熱均勻，促使它快速泡發，攪拌好之後我們可以蓋上一個盤子，然後放在一旁泡發五分鐘的時間。

三十分鐘之後，我們的雞腿就腌制好了，下面我們準備一個蒸鍋，先在蒸屜上鋪上一層生姜，再把雞腿放到生姜片上，最後我們把腌制後雞腿的蔥姜放在雞腿表面，這樣就可以很好的去除雞腿中的腥味了。

下面我們蓋上鍋蓋，開大火把雞腿蒸上二十分鐘的時間。

下面我們準備半個洋蔥切成絲，再準備一把香菜，把香菜切小段，切好之後裝入碗中備用。

下面在準備四瓣大蒜，兩段蔥白，一個小米辣，先把蔥白和蒜頭剁碎，再把小米辣切圈圈，喜歡吃辣的朋友可以多放兩個小米辣。

切好之後裝入碗中，加入一小勺食鹽，兩勺生抽醬油，兩勺陳醋，兩勺油醋汁，再來适量的現磨白胡椒粉提鮮去腥，用勺子攪拌均勻，這樣我們的萬能醬汁就調好了。

下面我們的黃花菜和黑木耳也泡發開了，往裡面加入一小勺面粉，然後用手抓洗幹淨，黃瓜菜和黑木耳都是屬于幹制菜，在晾曬的過程會吸附很多的灰塵，面粉顆粒細小，可以很好的去除黃花菜黑木耳中的灰塵。

大概柔抓三十秒左右就可以了，然後把面粉水倒掉，再加入清水，用清水多清洗幾遍，把黃花菜黑木耳上的面粉洗掉，這樣就清洗得非常幹淨了。

洗淨之後我們控水撈出，裝入另一個幹淨的碗中，黃花菜色澤金黃，食之清香，且含有 卵磷脂，蛋白質，多種維生素。它和木耳的口感一樣鮮嫩，爽滑。減脂期間以及中老年人可以經常煮來吃。

下面鍋裡燒一鍋開水，然後把洗淨的黃花菜和木耳倒進去焯水，把它們煮上八分鐘的時間，去除黃花菜中的水仙堿和木耳中的細菌。

八分鐘之後控水撈出裝入碗中備用。

二十分鐘之後我們的雞腿也就蒸好了，打開蓋子的那一瞬間實在太香了，真想先啃上一口，但是太燙了。先用筷子把它從鍋裡夾出來。

然後先晾涼大概晾個三五分鐘就不燙手了，我們雙手帶上手套，然後把雞腿皮撕下來，雞皮雖然好吃，但是它含的脂肪多，在減脂期的老公是不能吃的。撕下來的雞腿皮不要扔掉，可以給喜歡吃的孩子吃。

下面我們再把雞腿肉撕下來，去掉雞骨，邊撕我就邊吃了，因為實在是太香了。

撕下來的肉我們再撕小一點的絲，減脂期吃雞腿肉最好的做法就是蒸着吃，這種吃法熱量低營養高。

全部撕好之後，我們把提前準備好的配菜全部加到雞腿肉碗中，再把調好的料汁也加進來，然後再用手将食材充分地抓拌均勻。

大概抓拌三十秒左右，使食材完全地吸入醬汁。這樣抓拌好之後裝入另一個碗中就可以食用了。這樣我們的木耳黃花菜拌雞絲就做好了，這種做法可以作為減脂期的晚餐，低脂營養又美味，特别特别的好吃。

味道微酸微辣，雞絲鮮嫩，木耳黃花菜脆嫩爽口，很适合夏天減脂的老公吃，喜歡的朋友可以收藏起來試試，今天的分享就到此結束，感謝您的用心閱讀，喜歡記得轉發，關注。

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