正宗的北方鲅魚餃子做法-tft每日頭條

正宗的北方鲅魚餃子做法

美食更新时间:2024-08-15 04:23:54

　　你吃過鲅魚做的餃子嗎?作為一個江蘇人，很早之前就聽說過鲅魚餃子，卻一直沒有嘗過。

　　在沒吃之前，我甚至一直懷疑鲅魚做的餃子會很腥，吃起來有種柴柴的口感。

　　前段時間有幸吃到一次，讓我打消了這個念頭，餃子餡兒不僅沒有腥味，吃起來嫩滑嫩滑的，而且汁水很足，非常的香!

　　今天，我們就來複刻這道鲅魚餃子，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　鲅魚，五花肉，餃子皮，生姜，大蔥，花椒，鹽，雞精，白胡椒粉，油。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）1

　　做法：

　　韭菜洗淨，切成韭菜末。用熱水将蔥姜花椒浸泡起來，晾涼備用。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）2

　　鲅魚去魚鰓、魚内髒，清洗幹淨。用刀将魚身兩片大魚肉取下來。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）3

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）4

　　用勺子将魚骨上的魚肉刮下來。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）5

　　切掉取下來的魚肉邊緣的排刺，用勺子将魚肉刮下來。注意：中間紅色部分的魚肉就不要了，那個部分的魚肉會比較腥。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）6

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）7

　　五花肉去皮，切成小丁，放入絞肉機裡面，攪成細膩的肉糜，裝入碗中備用。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）8

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）9

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）10

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）11

　　攪拌好肉糜後，再放入刮好的魚肉，用絞肉機攪成細膩的魚茸。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）12

　　将魚茸倒入大碗内，倒入蔥姜花椒泡的水，需要一點點的加入魚肉中，每加一次都要把魚肉攪拌均勻。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）13

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）14

　　加入攪拌好的豬肉，攪拌均勻。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）15

　　繼續往魚肉餡兒中加适量的蔥姜花椒水，順着一個方向攪拌均勻。把魚肉餡調成拎起呈滴落的狀态。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）16

　　加鹽、白胡椒粉、雞精調味，繼續順着一個方向攪拌，把魚肉餡攪拌上勁。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）17

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）18

　　加入切好的韭菜末，攪拌均勻。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）19

　　最後倒入小半碗的油，繼續順着一個方向攪拌均勻。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）20

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）21

　　取一張餃子皮，放上調好的肉餡，包成自己喜歡的餃子外形。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）22

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）23

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）24

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）25

　　鍋内燒水，水開後下入餃子煮制。煮到餃子漂浮，淋入一點涼水，繼續煮餃子。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）26

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）27

　　等鍋裡的水再次燒沸後，取出煮好的餃子，這個鲅魚餃子就做好了。咬上一口鮮嫩多汁，做好的魚肉餃子，吃着一點都不腥。

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）28

正宗的北方鲅魚餃子做法（原來鲅魚餃子這麼好吃）29

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食豬肚怎樣做才美味
豬肚營養豐富，含有大量的鈣和維生素，對身體虛弱和病後需要滋補的人來說，豬肚是一種非常珍貴滋補食材。雖然它的市場價格比較貴，但就沖着它的營養和滋補，也經常是供不應求。而且豬肚肉鮮香柔軟，美味又可口，用豬肚炖湯，更是營養與美味兼顧的一道美食。白... 2023-02-13
美食手擀面加什麼能柔軟筋道
導語：做手擀面，隻加水加鹽是不對的，大廚老媽：教你秘方，筋道還爽滑面條在南北方老百姓的日常飲食中都占據着重要的地位，拉面、刀削面、手擀面等等都是其非常經典的做法，而在面條的衆多做法中，我更加喜歡吃手擀面，經過手工制作的面條，筋道又爽滑，做好... 2023-01-27
美食綠豆粥怎麼熬才好吃
綠豆粥怎麼熬才好吃?用料：綠豆50克、大米100克、清水200克首先需要将碗中放入綠豆、大米加水至沒過大米，淘洗浸泡2小時鍋中準備清水，倒入大米綠豆，接下來我們就來聊聊關于綠豆粥怎麼熬才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!綠豆粥怎麼... 2022-06-11
美食雞胸肉炒芹菜怎麼做簡單竅門
雞胸肉炒芹菜怎麼做簡單竅門?芹菜切絲，雞胸肉切絲備用紅椒切絲備用，下面我們就來聊聊關于雞胸肉炒芹菜怎麼做簡單竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!雞胸肉炒芹菜怎麼做簡單竅門芹菜切絲，雞胸肉切絲備用。紅椒切絲備用。雞胸肉加入鹽，五香粉，味精，生... 2022-07-14
美食肥腸的10種家常做法
大家好，我是閱美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。香噴噴的食物會讓人垂涎欲滴，但有些食物聞起來并不香，吃起來卻非常香，還會越吃越上瘾，這類食物被稱為“重口味美食”。像豬大腸、臭豆腐、榴蓮、螺蛳粉多數人聞到它們的味道，都會捂起鼻子，可别小看了... 2022-11-11
美食香腸臘肉寄快遞怎麼保鮮
湖南人愛吃臘肉有一種獨特的臘肉情節特别是在外面工作的遊子出門的時候家人總會在後備箱行李箱塞滿臘肉香腸圖片來源網絡2月13日，“@湖南交通頻道官方微博”賬号發博稱，“友情提示：回廣東的私家車主注意了，二廣高速檢查點，臘肉一律不許帶入廣東！”而... 2023-01-17
美食寶寶九個月的輔食怎樣做有營養
9個月寶寶喂養指南：1、9個月是訓練咀嚼的黃金時期，要繼續訓練咀嚼，添加較小塊手指食物和健康零食。2、食物性狀：粘稠、泥蓉狀，提升粗糙程度，保持略微顆粒感。3、開始用十字吸管杯喝水。4、繼續保持食物的多樣化和輔食的清淡，禁食牛奶、蜂蜜。5、... 2023-02-19
美食鮮香麻辣水煮肉片制作教程
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道麻辣好吃的“麻辣肉片”做法，這是一道麻辣好吃，特别下酒下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試哦！對于麻辣味道的... 2023-03-17
美食新會特色美食攻略茶坑
之前新會舉辦了“發現沙堆”特色美食旅遊歡樂節今天小編就來介紹一下各色沙堆特色美食一場屬于吃貨們的盛宴即将來襲！下面我們來細數沙堆鎮最可口最具當地特色的美食禾蟲蒸蛋禾蟲相信廣東人都十分熟悉口感鮮甜、柔糯軟滑它含有比較豐富蛋白質能補脾、暖胃、生... 2023-03-17
美食炖牛肉不放什麼調料最佳
在日常生活當中，肉食的種類還是非常多的，要說到口感比較不錯的，肉食當屬牛肉拉牛肉相對來說價格雖然比較貴，但是它的口感和營養價值的确都是比較高的，而且也是其他肉食無法所代替的。在日常生活當中，牛肉的烹饪方式也是非常多的，我們不僅可以炖牛肉，也... 2023-02-28
美食清炒土豆片的做法既簡單又好吃
相信對于家常小炒而言，很多人對于蚝油土豆片應該并不陌生。而且由于現在減肥人群的逐漸增加，多人對于飲食的熱量攝取已經越來越重視。而在衆多食材之中，如果說吃下去技能有飽腹的體現，而且低脂美味的話，土豆應該算是不錯的選擇之一。畢竟對于大多數食材來... 2023-02-17
美食十三香可以做鹵湯料嗎
對于四川鹵菜的制作想必大家都有自己的一套方法，在制作工藝和手法上會有些許不同，但是大家肯定都會用到兩種香料，就是五香粉和十三香。我想對于做鹵菜的我們而言兩個香料真是再熟悉不過了，這兩種複合型的調料基本上大家都會用到，今天小編就站在鹵菜制作的... 2022-12-12
美食舌尖上的美食番禺海鲈刺身
打榜菜式——海鮮火鍋四海一家新推出的海鮮火鍋吃法多樣、海鮮品種繁多。食客可随意選擇自己喜歡的海鮮餐廳内火鍋生料區分為幾個區域目前，2020年廣州國際美食節“廣州滋味榜”正在打榜中，很多商家參加此次打榜活動的菜式都受到了食客的熱捧。近日，走進... 2022-10-29
美食炒蘿蔔絲怎麼炒好吃
炒蘿蔔絲怎麼炒好吃?把白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨刨成絲；，現在小編就來說說關于炒蘿蔔絲怎麼炒好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!炒蘿蔔絲怎麼炒好吃把白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨刨成絲；豬肉去皮洗淨，晾幹水；豬肉切成絲，把肥肉跟瘦肉分開放，... 2022-06-17
美食吃什麼養顔皮膚嫩滑
女生想要皮膚好，若堅持吃這5種美食，補氣潤膚，顔值越來越高春天已經接近尾聲，氣溫也在慢慢升高，空氣也會變得非常幹燥，就會經常出現口幹舌燥的情況，還會出現皮膚幹裂的情況，這對女生來說是無法忍受的，所以我們可以吃一些潤燥滋養的食物。那麼最簡單的... 2023-01-31
美食斑竹筍炒五花肉的做法
在中醫上認為，毛竹筍性微寒、味甘、無毒，具有清熱化痰、益氣和胃、利水道的功效，對于浮腫腹水、腳氣足腫、咳喘、糖尿病等都具有很好的作用。健脾開胃，毛筍在烹饪的時候，有一種獨特的清香，可以起到一定的促進食欲的作用。特别是在胃口不好、食欲不振的情... 2023-03-10
美食冬天冷多吃這道菜好吃好做還好學
天氣一天天邊的冷起來，這個時候的西蘭花價格便宜又新鮮，早晨買了2個新鮮的西蘭花，回家做好吃的。西蘭花的營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素、和胡蘿蔔素，營養成分是同類蔬菜的2倍。經常吃西蘭花能幫助孩子長個子，還能促進骨骼生長，提高記憶力，保... 2023-01-23
美食鹌鹑蛋可以和肉末一起做嗎
鹌鹑蛋可以和肉末一起做嗎?大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，隻為分享對孩子更好的——本款美食适合3周歲以上的孩子品嘗，下面我們就來聊聊關于鹌鹑蛋可以和肉末一起做嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!鹌鹑蛋可以和肉末一... 2022-10-09
美食白菜炒豬肝的做法
白菜炒豬肝的做法?準備用料豬肝、白菜、香菜、食用油、姜、料酒、食鹽、生抽，我來為大家講解一下關于白菜炒豬肝的做法?跟着小編一起來看一看吧!白菜炒豬肝的做法準備用料。豬肝、白菜、香菜、食用油、姜、料酒、食鹽、生抽。豬肝反複清洗，切薄片，清洗，... 2022-06-04
美食大良炒鮮奶的秘密
“大良炒鮮奶”這道菜，最早是由廣東省順德縣大良鎮的美食愛好者發明的，“大良炒鮮奶”是一道火候菜，炒好後要不瀉不焦才行，雪花狀，顔色潔白，入口嫩滑，吃起來相當棒！這道菜，也早已被列為廣東的一道名菜。“大良炒鮮奶”這道菜在制作時，裡面用鮮奶、蛋... 2023-03-06
美食芋泥最好吃的配方
在其它甜品店也吃過很多芋泥甜品，芋泥盒子、芋泥蛋糕、芋泥大福。。。說實話都很一般。最多隻是把芋頭蒸熟了打成泥，有的再加點糖和牛奶，簡直是索然無味，應該叫養生餐而不是甜品。今天分享給大家的芋泥是奶香濃郁、口感細膩的芋泥，可以直接吃、配酸奶、配... 2023-03-19
美食酥餅需要發面嗎
歡迎大家觀看我這篇教你做酥到掉渣的酥餅的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之酥餅今天二姐去了一趟超市去買菜，本來是打算買一些燕麥片和木耳的。當我路過超市... 2023-03-27
美食文蛤做法
家裡有個透明的淺盤，我就琢磨什麼菜最适合用這個盤子！蒸蛋，餐廳裡常會上一個菜，豁大的一個盤子，蒸蛋與文蛤或花蛤一起蒸。因為極淺，所以看似很大的盤子，實際上量不大，那些貝殼也是稀稀拉拉幾個。極其坑爹！想到這裡，這個盤子有了完美的呈現方式了。咱... 2023-02-13
美食怎樣做肉醬拌面
一碗熱騰騰的白米飯上擱些醬做成一碗美味誘人的拌飯吃下去就會有深深的滿足感而且這種醬料百搭、萬用拌飯、夾饅頭，還是用來炒菜，都很贊~肉醬保存與加熱1.冰存前先煮滾殺菌肉醬盡量一次性吃完，吃不完的肉醬在室溫中放了一段時間，可能已有許多細菌滋生了... 2022-12-08
美食蘆筍炒蝦仁鮮甜味美簡單易上手
蘆筍炒蝦仁鮮甜味美簡單易上手?，我來為大家講解一下關于蘆筍炒蝦仁鮮甜味美簡單易上手?跟着小編一起來看一看吧!蘆筍炒蝦仁鮮甜味美簡單易上手青蝦仁去掉下線，殼，加料酒，生抽，白胡椒粉，澱粉腌制10分鐘左右蘆筍斜切（切段要将根部拍扁），過水焯的時... 2023-03-25
美食冬瓜海帶煮鲈魚怎麼做
冬瓜海帶煮鲈魚怎麼做?食材：鲈魚、海帶、冬瓜、香菜、檸檬、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、白糖、黑胡椒、白醋，今天小編就來聊一聊關于冬瓜海帶煮鲈魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!冬瓜海帶煮鲈魚怎麼做食材：鲈魚、海帶、冬瓜、香菜、檸檬、蔥、姜、蒜... 2022-08-15
美食蒸面筋開鍋後癟了原因
蒸面筋開鍋後癟了原因?蒸面筋開鍋後癟了有可能是因為太早掀開鍋蓋，這樣導緻面筋回縮，變癟還有可能是面筋制作的過程中出現問題，面團沒有加入酵母粉，這樣也有可能會導緻面筋變癟，今天小編就來聊一聊關于蒸面筋開鍋後癟了原因?接下來我們就一起去研究一下... 2022-07-03
美食幹竹花炒什麼最好吃
導語：這菜很多人隻吃頂花，其實莖才是寶，随手一炒，鮮嫩脆爽，真好吃三伏天，氣溫非常的高，很多老菜農自家種的蔬菜，因為賣不掉，所以就導緻變黃了，從而影響了賣像。昨天到市場看見一位老菜農，拉了一車子的西蘭花，因為花朵開放了，所以就不好賣，一個西... 2023-01-23
美食午餐适合吃的減脂餐
這是我分享的第56道減脂午餐，想了解更多減脂食譜的做法，點擊頭像關注“二喜減脂餐”，可查看所有的食譜。提到炒飯，第一反應是什麼，揚州炒飯？還是新疆炒飯？減肥還能吃炒飯嗎？一盤子炒飯的熱量可不低呀，一小碗揚州炒飯（300克）就近400千卡了，... 2023-02-05
美食豬蹄要炖多長時間比較合适
進入冬季之後，天氣寒冷，很多人都喜歡吃一些大菜來補養一下，其中炖豬蹄就是很多人都喜歡吃的，今年的豬肉價格比較便宜，所以也經常隔三差五的吃豬蹄，豬蹄做出來口感非常好，而且含有的膠原蛋白很多，很适合家裡的老人和孩子去吃。今天就來分享一道炖豬蹄的... 2023-03-30

tft每日頭條

> 美食

> 正宗的北方鲅魚餃子做法

正宗的北方鲅魚餃子做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注