平時很少弄紅燒肉-tft每日頭條

平時很少弄紅燒肉

美食更新时间:2024-08-15 04:15:30

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）1

By 小李私廚v

用料

五花肉 500g
八角 2個
桂皮兩小段
香葉 3片
姜少許
蔥少許
冰糖 15粒
料酒 1勺
李錦記紅燒汁 2勺
生抽 2勺
啤酒 500ml
油适量

做法步驟

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）2

1、準備所需食材

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）3

2、五花肉切塊冷水下鍋，加入料酒、姜片，大火水開兩分鐘後撈出。

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）4

3、洗淨備用

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）5

4、起鍋燒油，小火燒熱，把控幹水分的五花肉倒入鍋中，炸制表面金黃盛出，過程需要15分鐘左右，期間需要不停地翻動。

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）6

5、鍋内留底油，倒入冰糖，開中小火，順時針攪拌，熬制糖色。

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）7

6、把炸好的五花肉倒入鍋内翻炒一會兒，讓糖色包裹着五花肉，随後加入:(紅燒汁、生抽、鹽、八角、桂皮、香葉)，接着翻炒上色。

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）8

7、啤酒倒入鍋内，大火燒開，中小火炖煮40分鐘。

平時很少弄紅燒肉（自從學會紅燒肉）9

8、大火收汁，裝盤即可。

小貼士

啤酒稍微沒過五花肉就行，不夠的話可以适當加一點水。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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