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如何做口水雞

美食更新时间:2024-07-20 03:22:42

如何做口水雞?準備雞500g、蔥适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、黃栀子适量、蒜适量、生抽雞精适量，今天小編就來說說關于如何做口水雞?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做口水雞

準備雞500g、蔥适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、黃栀子适量、蒜适量、生抽雞精适量。

雞腿剔骨，冷水下鍋放入蔥姜、料酒、八角，桂皮、香葉、黃栀子、鹽蓋上蓋子煮15分鐘。

煮好撈出，冰水中浸泡五分鐘。

調汁碗裡放蒜末，加姜末、生抽、陳醋、鹽和雞精、一勺花椒油、一勺辣椒油攪拌均勻備用。

雞腿改刀，盤底墊上黃瓜絲，雞腿碼入盤中倒入調好的料汁撒花生米，蔥花就可以了。

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