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七夕教你一道菜俘獲ta的心

美食 更新时间:2025-01-18 03:25:43

最近的鮮果

除了常見的

蘋果、梨、冬棗、石榴、橘子

其實還有一種

既用猴,又用鳥來為它命名的水果

也正當時哦!

你能猜到它是誰嗎?

七夕教你一道菜俘獲ta的心(好吃又營養的Ta該怎麼挑)1

它就是猕猴桃!

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猕猴桃,又名奇異果。原産于中國,是一種本土水果。我國很早就記載有猕猴桃的詩句,如《詩經·桧風·苌楚》,其中“苌楚”在唐代《本草拾遺》中已确認為“猕猴桃”的名稱。

而猕猴桃這個名字的由來,則是藥物學家寇宗奭在《本草衍義》中記述:“猕猴桃,多附木而生…深山則多為猴所食。”及李時珍在《本草綱目》記載:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有諸名。”

而奇異果這個名字,其實來自新西蘭的國鳥——幾維鳥。因二者外形有些神似,所以外國人為遠渡重洋的猕猴桃取了全新的名字,叫做——“Kiwi fruit”。而“Kiwi fruit”回到國内後,為了方便銷售,便有商家把“Kiwi fruit”音譯為了“奇異果”。

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新西蘭國鳥——幾維鳥,圖片來源:Fineartamerica

猕猴桃好吃又富有營養

但是你知道該如何挑選猕猴桃嗎?

一起來看~

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猕猴桃挑選技巧

一、挑選比較硬的猕猴桃最好

買猕猴桃時,仔細觀察大家購買時,都喜歡先在猕猴桃上摸一摸,捏一捏,可能是想買到軟的,久而久之,硬的也被捏軟了,但是這種軟,和自然放軟的有一些差距,口感上是不同的,不太好吃,所以遇到這種摸上去比較軟的猕猴桃不要買,小心碰到口感差的,而硬的中更容易挑到口感好的,而且硬的買回家,耐儲存,不會因為沒有吃完而壞掉。

七夕教你一道菜俘獲ta的心(好吃又營養的Ta該怎麼挑)5

二、挑選猕猴,看看它的外表狀态

一般質量好,甜度高的猕猴桃,它的表皮呈現土黃色、黃褐色,有一定的光澤度,而且表面的毛很豐富,幾乎沒有脫落的,如果遇到這樣的猕猴桃,它的口感一般都不會差,那麼發現猕猴桃上的毛快沒有了,這樣的猕猴桃一定是放的時間比較長的,新鮮度差,不新鮮的水果自然不好吃。

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三、挑選猕猴桃,選擇比較重的

看到兩個同等大小的猕猴桃,不知道怎麼選擇的時候,可以掂一下它們的重量,選擇比較重的那一個,重的猕猴桃說明汁水很足,那麼口感就比較好。相反輕的猕猴桃口感差很多。

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四、挑選猕猴桃,選擇大小适中的

平常我們見到的猕猴桃個頭稍微有點大,不過還是要挑選大小适中的,不要輕易地去挑選最大的,因為最大的猕猴桃看着就比較怪異,可能用了膨大劑,另外野生猕猴桃,它的個頭非常小,酸甜可口,遇到了這樣的猕猴桃别錯過了。

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素材來源:@上海楊浦

科普中國

專業支持:市林業總站

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