魚丸怎麼做又滑又好吃?食材:魚肉一斤、蔥絲适量、姜絲适量、玉米澱粉一小碗、鹽适量、蔥花 适量、紫菜适量;,接下來我們就來聊聊關于魚丸怎麼做又滑又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:魚肉一斤、蔥絲适量、姜絲适量、玉米澱粉一小碗、鹽适量、蔥花 适量、紫菜适量;
碗裡放入蔥絲,姜絲,加一勺鹽抓出汁水,這樣能很快得到去腥的蔥姜水。
魚肉切塊,放到打碎機中,加一個蛋清,讓魚丸嫩滑,加一勺鹽,讓魚丸上勁,分多次加入蔥姜水,打碎機多打幾次,這樣打出來的魚泥更細膩。
打好的魚泥加入50個土豆澱粉,一個方向使勁攪拌,攪拌上勁,這樣做出來的魚丸能Q彈。
做好的魚丸冷水下鍋,小火煮,不要沸騰,煮到魚丸發白飄起,嫩滑Q彈的魚丸就做好了!
根據個人口味出鍋的時候可以撒适量蔥花,紫菜,味道更鮮美!
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