人的口味很奇怪,很多以前不吃的東西,現在都會喜歡上。就好比我以前不愛吃煙熏味的食物,像北方人很少吃臘肉,但是經常吃王家五的臘肉,徹底改變了我對臘肉的看法,别的牌子的也沒吃過。現在偶爾炒個臘肉吃,覺得很香很好吃呢,挺下飯的!可見還是要多吃,就會适應了。
主料:臘五花肉150g西芹100g紅椒30g
輔料:油适量 鹽适量 花椒适量 大料适量 蔥适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量
1.将臘五花肉切片,用開水浸泡2小時,下鍋前用清水沖洗一下表面的油漬。
2.鍋裡倒入油,放入花椒、大料、蔥、蒜爆香。
3.放入臘肉翻炒。
4.加入料酒、生抽。
5.加入西芹、紅椒。
6.最後加入鹽、蚝油。
臘肉一定要先浸泡,泡過的臘肉會變軟些,這樣口感更好。
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