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立春十大禁忌春餅做法

美食更新时间:2024-12-27 02:48:19

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自古，立春之日都有“咬春”的習俗，薄薄的春卷皮裹上早春的韭菜，吃着是真鮮。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）1

說到春卷片，可能很多人都會做，但是要做到皮薄透亮、柔軟勁道還真沒那麼容易。今天，就教大家傳統的春卷皮做法，不用上鍋蒸，20秒鐘出鍋，一次烙兩張。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）2

【春餅】

1.首先，準備适量的面粉倒入盆中，用開水燙面，燙面做出來的春餅更柔軟，邊倒邊攪拌，攪至沒有幹面粉，下手揉成面團。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）3

2.把面團放在案闆上多揉一會，因為要兩張一起烙，柔光滑方便後期揭開，春餅還能保持柔軟細膩。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）4

3.揉好以後搓成長條，下成大小均勻的面劑子，在劑子上撒上幹面粉、逐個摁扁，然後再刷一層植物油、撒一層面粉，防止粘連還能增加餅的柔軟度。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）5

4.然後把兩個面劑子疊放在一起，用擀面杖擀成圓形的薄餅，要保持厚度均勻、大小一緻，不能有褶皺，不然容易粘在一起、不好揭開。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）6

5.全部處理好以後，我們開始烙制：電餅铛提前預熱，溫度達到190度左右時，直接放入餅坯，蓋上鍋蓋烙10秒鐘，1餅鼓起大炮以後翻過來再烙10秒鐘即可出鍋。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）7

餅非常的薄，來回一翻就熟了，趁熱輕輕一撕就開了，一次兩張，非常的方便快捷。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）8

6.烙好的餅皮薄透亮，非常柔軟有韌性，揉搓也不會變形，放涼也不會變硬，卷上韭菜、芽菜别提多美了。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）9

好了，這道柔軟勁道的春餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

立春十大禁忌春餅做法（立春做春餅還是這法好）10

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