鯉魚是發物，所以在吃的時候一定要注意，特别是一些動完手術的患者千萬不能吃。在很多家庭裡面鯉魚是比較少上餐桌的，因為都認為是發物，其實我們隻要在吃之前稍作處理是沒有問題的，鯉魚兩邊的筋一定要抽掉才行的。那鯉魚是發物嗎?鯉魚為什麼要跳出水面?下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細内容。
鯉魚是發物嗎
鯉魚絕對的是發物，原因在于鯉魚兩側皮内有一條形似白線的筋。這條筋叫做“騷筋”，其腥味很重，屬于發物，特别不适于某些病人食用。
鯉魚能吃嗎
一般人群均可食用，适宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心髒性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時适宜婦女妊娠水腫、胎動不安、産後乳汁缺少之人食用。
鯉魚是發物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、荨麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。
鯉魚的食用禁忌
鯉魚膽汁有毒，吞食生、熟魚膽都會中毒，引起胃腸不适症狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴重者可緻死亡。
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與鹹菜相克，可引起消化道癌腫。#p#副标題#e#
鯉魚怎麼做好吃
大部分魚可以紅燒，它既适用于腥味相對重些的魚也适合很清淡的魚，前者通過紅燒掩蓋腥味，後者則是根據食用者的嗜好烹調。此外，新鮮度稍差的魚也可選擇紅燒。但鯉魚、白鲢、花鲢、草魚、帶魚紅燒後風味更好。
鯉魚最好選1-2斤的。這樣的鯉魚，肉質最鮮嫩。鯉魚魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋，去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了。紅燒鯉魚、糖醋鯉魚等味道都很好。
鯉魚兩測皮内各有一條似白線的筋，在烹制前要把它抽出，這樣可去除腥味。抽筋時，應在魚的一邊靠鰓後處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓後刀口内的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。
理由為什麼要跳出水面
1、很可能是缺氧，錦鯉在氧氣不足的環境下最喜歡跳出水面。
2、也有可能是寄生蟲，魚的身體有寄生蟲，會令魚煩燥不安，就很有可能跳出水面，
3、還有可能是水過少，水少的話，魚也是會因為近限制而跳出水面。如果魚缸很高，就不用擔心水太少魚會跳出來。水過滿魚也是會跳出魚缸的。
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