西瓜堪稱“瓜中之王”，因其在漢代從西域引入，故稱“西瓜”，又稱“寒瓜”、“夏瓜”、“水瓜”、“青登瓜”等。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、精氨酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是防暑降溫的最佳果品。西瓜的含水量高達94%，在所有水果中天然營養汁含量居首位，因此，被稱為“夏季水果之王”。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅、滿悶不舒、小便不利、口鼻生瘡、暑熱、中暑、解酒毒等症。下面就随作者一起來看看西瓜的營養價值及主要功效與禁忌吧！
1，西瓜可清熱解暑，除煩止渴，西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發熱、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊西瓜，症狀會馬上得到改善。
2，新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
4，西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎髒炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，增加腎炎病人的營養。
5，吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
西瓜的食用禁忌
1，脾胃虛寒、濕盛便溏者不宜食用；
2，糖尿病患者應少食；
3，不宜與羊肉同食；
4，冷凍西瓜不宜多食；
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