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煮牛奶時加糖對它的營養成分有影響嗎螞蟻莊園

美食 更新时间:2025-02-07 07:56:44

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牛奶中可以加糖但是必須加蔗糖,蔗糖進入消化道被消化液分解後,變成葡萄糖被人體吸收,還有一個何時加糖的問題。有些家長把糖與牛奶加在一起加熱,這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃~100℃)産生反應,生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收,還會危害健康,尤其對小兒危害更大。因此,應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃~50℃)時,再将糖放入牛奶中溶解。

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