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黑芝麻丸有必要九蒸九曬嗎

美食更新时间:2025-02-06 08:56:05

黑芝麻早在《神農本草經》中就有記載：“禀厥陰春生之氣而生，傷中虛赢，補五内，益氣力，長肌肉，填精益髓，久服輕身不老。”晉朝葛洪在《抱樸子》中更是記載了九蒸九曬黑芝麻丸的做法和功效，經過九蒸九曬的芝麻丸對人體來說是非常有益處的，日常堅持服用，能夠讓人們的皮膚變得更光澤，也能夠幫助身體解決一些問題，是很多人首選的用來滋補的養生食品。正是因為九蒸九曬黑芝麻丸有巨大的市場需求，也讓很多不良商家将目光放在了制作加工上偷工減料，以此獲得暴利。那麼要如何來辨别九蒸九曬芝麻丸的真假呢？

黑芝麻丸有必要九蒸九曬嗎（九蒸九曬黑芝麻丸怎樣辨别真假）1

1. 從外觀上分辨

打開一顆九蒸九曬芝麻丸，先不要急着吃，看一下内部有沒有白色的芝麻，如果有的話，可以直接證明這樣的芝麻丸是假貨，沒有經過九蒸九曬的炮制環節。真正經過九蒸九曬的芝麻丸掰開是不會有白色的，因為黑芝麻經過九蒸九曬，外邊的黑皮會逐漸滲透到裡面，做成黑芝麻丸掰開裡面會呈現黑色。

黑芝麻丸有必要九蒸九曬嗎（九蒸九曬黑芝麻丸怎樣辨别真假）2

2. 從口味上分辨

正宗的九蒸九曬芝麻丸是一種咬過之後嘴裡能夠留下香味的口感，這種香味持續的時間也會很長，如果蒸制的時間不夠的芝麻丸，在入口之後是會有一種苦的味道，為了掩蓋這種苦味，制作者就會用更多的蜂蜜來掩蓋，入嘴之後的味道完全不對。

黑芝麻丸有必要九蒸九曬嗎（九蒸九曬黑芝麻丸怎樣辨别真假）3

3. 從油膩程度上分辨

即使經過九蒸九曬的工序，制作出來的芝麻丸也不會變的很幹，黑芝麻本身就是富含油性的食品，不出油的話反倒是不正常的，有些制造假貨的商家為了抑制黑芝麻出油的現象，會在制作芝麻丸的時候向裡邊加一些澱粉或者是糯米粉，這樣會大大降低制作成本。

4. 從柔韌性上分辨

正宗的九蒸九曬芝麻丸是非常有柔韌性的，因為黑芝麻本身油性大，收到的時候芝麻丸是光滑油潤的

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