（央視财經《生财有道》）西山島是太湖中的一座島嶼，位于蘇州市吳中區，這裡 是月月有花，季季有果，天天有魚蝦，一年四季瓜果飄香，曆來被稱為吳中桃源。來到太湖邊肯定要吃太湖裡最鮮美的水産，要想水産必須去找太湖邊土生土長的漁民。蔡寅峰是當地一家農家樂的老闆,他的父親早年以打魚為生,如今,小蔡和老蔡每天一早都會劃着自家的漁船,到太湖裡為遊客尋找最新鮮的食材,今天我們的任務就是跟随小蔡和老蔡去太湖裡尋找著名的太湖三白。
太湖三白顧名思義就是太湖中三種白色的食材， 包括白蝦，銀魚和白魚，每年的五月到七月是太湖白蝦最佳的捕撈時間，此時的白蝦籽多肉厚，味道最好。
太湖白魚全身潔白，魚嘴上翹，當地人又稱它為翹嘴白魚。在隋代的時候便是朝廷貢品。
太湖三白極為注重食材的新鮮程度，因為魚蝦出水不久就會死亡，所以要想吃到正宗的太湖三白，一定要在太湖岸邊。因此這也成為到西山島的遊客必點的一道菜。據說太湖周邊的常州，蘇州和無錫都以太湖三白為招牌菜，但是三個地方太湖三白的做法又有所不同，在蘇州當地最地道的做法則是清蒸白魚，酒炝白蝦和銀魚炒蛋。
品嘗過太湖三白，當地的食客還對另一道美食情有獨鐘，而且這道菜還不是你想吃就能吃到的，這道菜就是當地的一個叫黃渭春的老闆自創的一道私房菜，黃焖湖鳗，老黃也因為這道菜而屢獲大獎。
除了黃焖湖鳗，太湖裡的水上漂和四葉菜也是當季的時令菜，桃膠羹則是當地流傳多年一道美食。這太湖岸邊的西山島究竟有那些好吃的，好玩的？
更多精彩内容請關注央視财經頻道《生财有道》6月30日18:52分播出。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
