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正宗扒皮魚的做法紅燒

美食 更新时间:2024-11-26 15:49:51

正宗扒皮魚的做法紅燒(紅燒扒皮魚的做法)1

做法步驟

1、備好材料, 扒皮魚解凍洗淨,蔥切段,姜切片,蒜切塊。

2、扒皮魚切塊,放鹽、料酒腌10分鐘。

3、熱鍋涼油中小火下扒皮魚煎至兩面金黃。

4、将魚拔至旁邊,餘油下蔥姜蒜辣椒爆香。

5、放料酒、生抽、紅燒醬油、醋、糖翻炒,加半碗水轉大火燒開,再轉小火收汁即可。

6、肉質嫩、筋,味道鮮美。

小貼士

煎炸過更好吃,中小火。不吃辣的,可以不放,五香的也好吃。

心情故事

扒皮魚沒亂刺,經煎至後肉質筋道,口感極好。

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