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怎麼做包子蒸不塌

美食 更新时间:2025-01-20 17:37:38

前幾天花花想吃包子,就在家試了一下,恩,畫面就不描述有多慘了。最後還是去便利店買了幾個吃。問了一下做包子的大姐,原來要這樣做才好吃。

食材

怎麼做包子蒸不塌(蒸的包子老軟塌塌)1

豬肉、 蔥、生抽、糖、花生油、料酒

面皮:高筋粉、糖、水、泡打粉、酵母

餡料

怎麼做包子蒸不塌(蒸的包子老軟塌塌)2

肉先用水洗幹淨,然後瀝幹水分,切成小肉粒,然後放點鹽,攪拌

然後加點生抽、料酒,蔥、花生油攪拌

面皮的做法

怎麼做包子蒸不塌(蒸的包子老軟塌塌)3

然後開始擀皮,将裡面包上餡兒,做成包子

将包好的包子放到蒸屜上,先蓋上蓋子醒大概30分鐘左右。

怎麼做包子蒸不塌(蒸的包子老軟塌塌)4

涼水上鍋,開大火,15分鐘以後關火,等5分鐘就可以出鍋了。一定要涼水上鍋,不然蒸出來的包子會皺巴巴的。

溫馨小貼士:

怎麼做包子蒸不塌(蒸的包子老軟塌塌)5

豬肉最好選擇那種肥瘦适中的,這種肉口感比較好,而且也不會膩。

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