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小河蝦，除了醬煮外，炳哥更喜歡這吃法，兒子一盤不夠吃營養補鈣！

說到小河蝦，除了用醬煮着吃外，炳哥更喜歡這吃法，做好後不僅不夠吃，而且還很有營養，可以連頭帶尾的吃掉兒子說一盤都不夠吃。

今天炳哥要給大家介紹的就是一道椒鹽小河蝦，用蝦搭配椒鹽粉簡單一炸，小河蝦口感鮮美，椒鹽小河蝦做好後口感更是一絕。

小河蝦的做法也很多除了醬煮，還可以拿去煎炸。小河蝦雖然看起來個頭較小，但是蝦肉比較飽滿，拿去煎炸後配酒下飯都十分nice，焦香酥脆，十分開胃。

小河蝦的營養價值也很高，它不僅含有蝦青素，而且還富含蛋白質。雖然平平無奇小小一個，但是做成椒鹽小河蝦的味道一點也不輸大蝦。

這道椒鹽小河蝦做法也是簡單易學，食材和過程都不複雜，屏幕前如果有喜歡吃蝦的朋友，不妨跟着小編的步驟在家試做一下吧。

話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道椒鹽小河蝦到底是如何制作的吧。

【食材準備 】：

小河蝦，大蒜，蔥，生姜，食鹽，雞精，花椒粉，醬油，澱粉，食用油，椒鹽粉等等

【烹制方法】：

1、首先，選取一些小河蝦放入盆子裡用水泡洗一下。

2、接着在砧闆上把少許的大蒜切成蒜蓉，生姜切成姜末，這兩樣搭配蝦一起煮可以去腥提鮮。

3、然後就準備開始腌制小河蝦，取一個碗，放入小河蝦後倒入适量的食鹽，雞精和花椒粉還有醬油進行調味。

4、接着把切好的蒜蓉和姜末倒入碗裡。

5、用筷子在碗裡進行攪拌，攪拌均勻使蝦腌制入味大概20分鐘。

6、接着往碗裡倒入适量的澱粉，加入澱粉可以讓蝦炸出來的口感更加飽滿，

7、用筷子攪拌澱粉，讓澱粉均勻包裹住蝦，就可以準備下鍋炸蝦了。

8、取一口煎鍋，擦拭幹淨後倒入适量的食用油進行加熱。

9、等油溫差不多七八成熱的時候，用手小心抓取小河蝦放入鍋裡，蝦的表面瞬間從透明變得焦黃。

10、接着用筷子在油鍋裡翻動，讓蝦能夠均勻被煎炸到。

11、另外一邊在砧闆上準備少許蔥花，備用。

12、待鍋裡的蝦都炸至金黃變熟之後，用漏鏟撈出備用。

13、這時候取一個小盆，放入炸好的蝦，灑上适量的椒鹽粉，再放上蔥花，可以稍微用筷子攪拌使之入味。

14、最後，将盆裡的蝦進行裝盤，表面又有蔥花潤色，即可上桌和家人們一起享受這道色香味俱全的椒鹽小河蝦了。

這樣一道椒鹽小河蝦，蝦殼酥脆，蝦肉有椒鹽的鹹香，小孩子特别愛吃。這樣一道椒鹽小河蝦不僅好下飯，拿去做配酒小菜，又酥又脆，極其美味。

【溫馨提示】：這道菜因為畢竟是油炸食物，所以不适宜一次吃太多。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴都學會椒鹽小河蝦了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得給炳哥分享哦！

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