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鲫魚燒土豆制作方法

美食更新时间:2025-02-02 18:37:52

鲫魚燒土豆制作方法?食材：鲫魚400克、土豆40克、蔥2克、辣椒16克、生抽2克、鹽2克、花椒10克、豆瓣醬2克，我來為大家科普一下關于鲫魚燒土豆制作方法?以下内容希望對你有幫助!

鲫魚燒土豆制作方法

食材：鲫魚400克、土豆40克、蔥2克、辣椒16克、生抽2克、鹽2克、花椒10克、豆瓣醬2克。

幫鲫魚洗個澡，要洗幹淨那種，切幾刀，刀口上碼上鹽，料酒，和姜片。放半個小時。

土豆切條，炒料準備好。

土豆條直接下油鍋炸金黃撈起備用。

鲫魚也要下油鍋炸，兩面金黃。（為了防止鲫魚粘鍋，可以在鲫魚表面摸上少許澱粉），鲫魚要用大火炸，隻翻一次面，防止把魚弄壞。炸好後起鍋備用。

剛剛炸魚的油裡放入豆瓣醬炒香，再加入備好的辣椒等料，炒香。再把魚放入，加入半碗水，加生抽。

大火煮，水少一半的時候一定要給魚翻個面，全身入味，順便加入土豆。待水要完的時候加入澱粉收汁即可。

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