西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎-tft每日頭條

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎

美食更新时间:2024-08-06 02:09:31

（本賬号已與“維權騎士” 簽約，本文原創，搬運轉載必究）

夏天，西葫蘆和雞蛋是絕配，加2味更鮮香，下飯好吃。

夏天到了，天氣越來越暖和，夏天時令的蔬菜非常多，其中西葫蘆就是很多人都喜歡吃的，西葫蘆的做法是多種多樣的，可以用它來當做餡料包餃子吃、做餡餅吃，也可以炒菜或者是做湯都是非常美味的。在夏天的時候，西葫蘆和雞蛋可是絕配，用這兩樣簡單易烹饪，不出十分鐘的時間就做出來一道下飯的好菜，特别鮮香。

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎（西葫蘆和雞蛋是絕配）1

另外做這道西葫蘆的時候還要注意，加入兩味會更加的鮮香好吃，更加開胃下飯，說一下這道西葫蘆的詳細烹饪方法，按照這個方法做出來的口感會更美味好吃，喜歡吃的就做來試試吧！

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎（西葫蘆和雞蛋是絕配）2

【食材準備】

西葫蘆，雞蛋，生姜，小蔥，鹽，植物油，雞精，香醋。

【烹饪步驟】

①先把西葫蘆清洗一下，然後去掉根蒂，再從中間切開，然後再分成四份，切成兩毫米左右的薄片放入一個碗中備用。

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎（西葫蘆和雞蛋是絕配）3

②雞蛋要提前磕入一個碗中，沿着一個方向打散打得越散炒出來越軟嫩，切記雞蛋不能直接磕入鍋中去炒，這樣炒出來的雞蛋容易糊，而且還會發硬，口感會比較差。

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎（西葫蘆和雞蛋是絕配）4

③小蔥清洗一下切成蔥花，把生姜也去掉皮，再切成生姜絲備用，在鍋裡面倒入植物油，先把油燒熱至六成熱，等油溫開始冒煙的時候放入雞蛋開始煸炒，炒的過程中要不斷地去翻拌一下，這樣把雞蛋炒成大一些的雞蛋塊，盛出來備用。

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎（西葫蘆和雞蛋是絕配）5

④另起油鍋，油溫六成熱的時候放入姜絲和蔥花來爆香，等姜絲顔色變成深黃色，這時就倒入西葫蘆快速地翻炒，加入一勺生抽和一勺香醋，這兩樣調味品是少不了的，香醋加入之後具有開胃的效果，而且非常提滋味，保持大火去爆炒，這時西葫蘆會炒的比較軟嫩，加入醋之後西葫蘆會變得軟香可口。

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎（西葫蘆和雞蛋是絕配）6

⑤等西葫蘆炒至八成熟之後，再放入雞蛋開始翻炒，使雞蛋和西葫蘆的滋味相互融合在一起，這樣味道會更好吃更提味，熟透之後再最後撒上鹽和雞精翻炒均勻，這樣一道非常美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了，夏天吃這樣的時令蔬菜是非常營養健康的，而且不油膩，老人孩子都可以吃，喜歡就做來試試吧！

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎（西葫蘆和雞蛋是絕配）7

【烹饪小提示】

做這道西葫蘆炒雞蛋的時候，一定要記得放兩味，其中生抽和香醋是必不可少的兩樣食材，這兩樣調味品放入之後能夠提味開胃，使這道菜品更加好吃。

西葫蘆炒雞蛋是南方菜嗎（西葫蘆和雞蛋是絕配）8

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