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肉末有哪些炒法好吃又簡單

美食 更新时间:2024-12-23 18:51:58

肉末有哪些炒法好吃又簡單(好吃得讓人流口水)1

【肉末豆腐】

材料

内脂豆腐1/2盒,豬絞肉80克,宴友食用油、新鮮紅椒1個,蔥花1小匙,蒜蓉1小匙

調味料:海天黃豆醬2小匙,柱侯醬1小匙,砂糖1/4小匙,雞精1/4小匙

做法

1.鍋内冷油放入蒜蓉炒出香味。

2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。

3.加入黃豆醬及柱侯醬,砂糖。

4.加入清水适量,剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘。

5.至湯汁濃稠時,加入紅椒碎及雞精即為肉醬。

6.内脂豆腐切成整齊的薄片。

7.将豆腐擺放在盤内,中間留一個圓形空出來不擺。

8.鍋内燒開水,放入豆腐加蓋蒸2分鐘。

9.用湯匙将豆腐内蒸出來的水份挖出倒掉。

10.再将炒好的肉醬平鋪在豆腐中央,表面灑上蔥花即可。

肉末有哪些炒法好吃又簡單(好吃得讓人流口水)2

【肉末粉條】

材料

肉末100克、粉絲100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、宴友食用油1大勺。

做法

1、粉絲用開水浸泡,撈出剪成段,再瀝幹水分;

2、鍋中加适量油,爆香蔥姜,放入肉末煽炒至出油;

3、加入辣豆瓣醬,同肉末翻炒均勻;

4、再倒入100毫升清水,加入白糖、生抽,炒均勻;

5、放入泡好的粉絲,翻炒至收汁,最後撒上蔥花炒均即可。

肉末有哪些炒法好吃又簡單(好吃得讓人流口水)3

【肉末茄子】

材料

茄子,豬肉末,蔥花,宴友食用油、豆瓣,料酒,雞精,生抽,老抽

做法

1、茄子洗淨切塊,豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。

2、鍋熱油至7分熟,倒入肉末炒散至變色,盛出備用。

3、鍋底留油燒熱,放2勺郫縣豆瓣爆香,倒入茄子塊,翻炒片刻,蓋上鍋蓋,中火焖至茄子發軟。

4、倒入炒好的肉末,放一點老抽、少許雞精,翻炒1分鐘勻,最後撒上蔥花即可出鍋。

肉末有哪些炒法好吃又簡單(好吃得讓人流口水)4

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