食材選擇很簡單: 雞蛋、裙帶菜和蝦米。雞蛋和蝦米的營養就不多說了,大衆型補鈣食物,每個家庭的首選。今天主要來說說裙帶菜,裙帶菜是一種海洋藻類食物,它的維生素C含量高過胡蘿蔔,碘含量高過海帶,鐵含量高過菠菜。最重要的是,它的鈣含量竟是牛奶的10倍,不僅能幫助小朋友長高,還能提高他們的免疫力。
那麼今天我們就來做一道美味的裙帶菜雞蛋湯吧!首先将裙帶菜用溫水泡發,雞蛋打散,我這裡是三人份的量,小朋友一人份一個雞蛋足夠了。
鍋内熱油,先把打散的雞蛋煎制成型。這裡和一般的做法有所不同,我沒有選擇将雞蛋淋入開水中的蛋花做法,是因為雞蛋煎炒過後煮出的湯既濃又白,我家孩子喜歡這樣的口感。
雞蛋煎好後放入冷水,一個雞蛋大約一碗水的量。
水開後放入泡發的裙帶菜和蝦米,加少許鹽煮5分鐘左右就可以了,調料不用多,否則會掩蓋食材本身的鮮味,對小朋友的身體也不好。
配的主食是老家拿來的手工糍粑,煎好後淋少許蜂蜜。注意,三歲以下寶寶不能食用蜂蜜,可用糖來代替,水果是蘋果。因為鈣含量充足,所以早餐的牛奶可以留到上午10點加餐來喝。
看看我們家小朋友吃得多香啊!
結語
每個媽媽都是孩子的守護天使,我們總是想盡辦法來調整他們的飲食,幫助他們長高長壯。這款裙帶菜湯大家可以試一試,吃得高鈣,再多多地戶外活動,接收太陽光的照射,促進鈣的吸收,這樣孩子才會噌噌地往上長哦!
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