洋蔥鹵肉飯家常做法?五花肉清洗幹淨,切成指甲蓋大小的肉粒或肉丁,我來為大家講解一下關于洋蔥鹵肉飯家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
五花肉清洗幹淨,切成指甲蓋大小的肉粒或肉丁。
洋蔥切成和肉丁同樣大小的丁狀,姜切末。
鍋中放油,油熱後将洋蔥下鍋煸炒,放入姜末繼續煸炒,直到洋蔥變得略焦。
放入五花肉丁翻炒,翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出來。
加入白酒,老抽,生抽、蚝油。
加入1大碗開水,放入剝皮的熟雞蛋和八角。
放入1小塊冰糖。
中小火慢炖半小時左右。
直到肉丁酥爛。
炖肉的時間裡将事先泡水的大米放入鍋中焖熟。
小油菜洗淨放入開水鍋中焯熟。
将炖好的鹵肉澆在米飯上即可。
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