秋天一到,天氣一冷,就到了吃闆栗的季節了。每年我都期盼着這個時期的到來,手裡捧上熱氣騰騰的栗子,一邊剝皮一邊吃,香甜又可口,别提有多滿足了。
大街上總能碰到賣糖炒栗子的小商販,每次路過都被糖炒栗子的香氣吸引住,不得不買上一袋子慢慢品嘗,味道讓人唇齒留香。
栗子有“幹果之王”的美稱,其味道鮮美、香甜細膩,并且其中含有各種營養成分,蛋白質、維生素、粗纖維、礦物質等極其豐富。
不過香甜可口的闆栗,想要吃進嘴裡可不是一件簡單的事情,剝殼是令好多人頭疼的問題。我想問一問大家,在煮闆栗的時候,是用冷水煮的呢還是熱水煮的?
這兩種煮出來的口感完全不同,相對來說還是熱水下鍋煮的口感更佳,而且煮出來之後更容易剝皮。接下來我給大家分享一下,煮闆栗的正确做法,如果朋友們也喜歡吃栗子的話,趕緊學起來吧。
煮闆栗時,到底用冷水還是熱水?學會正确做法,闆栗好吃又好剝。
1、首先我們往鍋中放上适量的清水将其燒開,水開之後關火,接着把栗子放入開水中,蓋上鍋蓋開始焖。
2、大概15分鐘之後,我們将其取出來,然後立即放入冷水中過一下。過完冷水之後,我們需要用刀在每一個栗子的表面劃上比較深的一刀。
3、往高壓鍋中加上适量的開水,然後把栗子放進去,開煮飯鍵開始煮,煮熟為止。如果沒有高壓鍋的話,也可以用我們普通的鍋來煮,煮的時間要長一些。
4、這樣煮出來的闆栗我們就可以開吃了,非常好剝皮。
1、看顔色
品質好的闆栗,表面的顔色是深褐色的,并且還帶有一點紅頭,整體看上去是比較有光澤感的。
如果我們發現闆栗的顔色偏黑,而且沒什麼光澤,甚至上面有黑點的話,則說明闆栗的品質不行。
2、看形狀
仔細觀察闆栗,一般能夠發現闆栗有2種形狀。其中一種是一面比較圓、一面比較平,另一種是兩面都比較平。如果喜歡口感甜一些的就選第一種,如果不喜歡甜栗子就選第二種。
3、搖晃一下
我們拿起一個栗子,然後晃動一下,聽一聽裡面的聲音。如果裡面沒有聲音的話,就說明栗子的品質比較好,可以放心買。如果能聽到晃動的聲音,那裡面的栗子很有可能已經壞掉了,不建議購買。
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