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肉末茄子最簡單的做法

美食 更新时间:2024-07-22 05:11:09

  1、蔥姜蒜切成末備用。

  2、茄子切成長條,然後用清水泡一下,清水裡放少量的白醋。

  3、肉餡裡放少許生抽和鹽攪勻備用。

  4、鍋中放油将茄子放入鍋中煸軟,最好耗掉茄子裡一部分水分,撈出備用。

  5、鍋中放少許油,放入姜末将其煸香。

  6、然後倒入肉沫,煸炒肉沫變白。

  7、放入郫縣豆瓣醬,大約一勺或兩勺快速煸炒。

  8、放入清水待水沸。

  9、放入茄子,翻炒幾下,放入少許水澱粉收汁。

  10、關火後放入蒜末,用餘溫燙出蒜香。

  11、關火盛盤,撒上蔥末即可。

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