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生蚝一般開鍋蒸幾分鐘

美食 更新时间:2024-11-14 07:34:42

生蚝一般開鍋蒸幾分鐘?生蚝開殼蒸的話,蒸汽可以直接作用于蛋白質,鍋開之後蒸5分鐘就可以了去殼的生蚝肉體積不大,可以360度接觸水蒸氣,比較容易成熟,一般水開之後蒸3分鐘就可以了整殼的生蚝要蒸10分鐘左右,下面我們就來聊聊關于生蚝一般開鍋蒸幾分鐘?接下來我們就一起去了解一下吧!

生蚝一般開鍋蒸幾分鐘(煮生蚝的技巧)1

生蚝一般開鍋蒸幾分鐘

生蚝開殼蒸的話,蒸汽可以直接作用于蛋白質,鍋開之後蒸5分鐘就可以了。去殼的生蚝肉體積不大,可以360度接觸水蒸氣,比較容易成熟,一般水開之後蒸3分鐘就可以了。整殼的生蚝要蒸10分鐘左右。

牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。鮮牡蛎肉青白色,質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蛎是“海洋的瑪娜”(即上帝賜予的珍貴之物),“海洋的牛奶”,古羅馬人把它譽為“海上美味——聖魚”,日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”,它是唯一能夠生吃的貝類。 生蚝是牡蛎品種中個頭比較大的品種之一,個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上,它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半鹹半淡的内灣淺海上。由于适合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。它還可以做生吃,有補腎,美容的效果 。

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