五花肉切丁,加姜末,料酒,生抽,鹽拌勻稍加腌制備用。泡發的香菇,火腿切丁。玉米粒洗淨瀝幹備用。蒸熟的米飯放稍涼,撥散。
鮮荷葉洗淨後,放開水裡燙一下,馬上取出。
熱鍋下油,放入五花肉炒至肉出油。依次倒入香菇,玉米粒炒翻炒。加适量鹽調味後倒入火腿丁翻炒後起鍋。
将炒好的菜與米飯拌勻。
倒入經開水燙過的荷葉裡,包好,上鍋蒸15分鐘左右即可。
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