如何做松花江魚-tft每日頭條

如何做松花江魚

美食更新时间:2024-08-22 14:40:24

如何做松花江魚（家常松花魚做法）1

松花魚做法

配料：草魚，澱粉，蔥，姜，蒜，雞蛋

調味料：蕃茄醬，生抽，醋，白糖，雞精，鹽

如何做松花江魚（家常松花魚做法）2

1.草魚洗淨去鱗，把魚頭剁下，清洗幹淨，魚肚也一并清洗幹淨。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）3

2.把兩面的魚肉切下來，如圖。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）4

3.再把魚肚處的大魚骨用刀切下來。

4.用刀角切魚肉最厚實的地方，但不切穿魚皮，如圖。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）5

5.改刀把魚肉切花。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）6

6.切好的成品圖。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）7

7.用料酒，鹽把魚肉魚頭稍薇腌制一下。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）8

8.接着打入半個蛋清到魚肉裡，繼續腌制一會。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）9

9.把腌制好的魚肉拍上幹澱粉，魚縫裡邊也要拍到澱粉，再把魚提起抖掉多餘的澱粉。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）10

10.鍋下油燒熱，待油溫有8成熱時，用夾子先夾住魚肉的一邊，接着用一個大勺挖熱油淋在魚皮的一面，直至魚皮萎，定型。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）11

11.把魚肉放入熱油裡炸約40秒左右，即撈出。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）12

12.把炸好的魚擺盤。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）13

13.起鍋油燒熱，下入蔥，姜，蒜末煸炒香。

如何做松花江魚（家常松花魚做法）14

14.調醬汁，用雞精1勺，澱粉1勺，生抽1勺，白糖适量，蕃茄醬适量，鹽适量，清水适量調成汁，倒入鍋裡稍煮片刻裝起淋入魚裡面即可。

小貼士：1.炸魚時要注意安全.2.魚頭因為沒剁開兩半，所以炸的時候稍薇比魚肉炸得久一些，熟即可。3.每個人口味不同，所以調醬時請按照自己的口味調哦！

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