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黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養

健康更新时间:2024-12-16 18:48:24

在我們家每天的早餐都是包子配米粥或者油條配米粥，再者就是綠豆粥、西紅柿炝鍋面條這幾樣來回倒騰，真是吃的夠夠的。

恰巧家裡面還有一些黑芝麻，看到部分已經開始生蟲了，可能是放的時間太久加上密封性做的不是很好的原因導緻的。把裡面的蟲子挑幹淨，洗篩了一遍又用烤箱烘幹烘熟，最後加糖打了黑芝麻粉，就做成了今天要分享的黑芝麻流心饅頭。

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）1

黑芝麻流心饅頭

【食材】：黑芝麻、白糖、豬油、面粉、溫水、酵母粉

【制作】：

1、400克面粉裡面加上4克酵母粉、20克黑芝麻粉、220毫升溫水和面，攪拌成面絮揉成光滑稍軟的面團，密封起來放到一邊去發酵。

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）2

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）3

2、發面的時間把流心餡兒做好。

黑芝麻粉裡面加上70克的豬油或者玉米油，用手抓捏成團，放到冰箱冷凍半個小時。

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）4

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）5

3、黑芝麻餡料凝固好之後取出來，搓成一個個小圓球備用。

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）6

4、面團發好之後先排氣，然後整理成長筒下面劑。把每個面劑按扁，中間包上黑芝麻餡，用虎口處收緊，團成饅頭的形狀。

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）7

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）8

5、饅頭都做好之後放到蒸屜裡，涼水上鍋二次饧發15分鐘，最後大火燒開轉中火蒸20分鐘悶5分鐘就可以出鍋了。

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）9

黑芝麻怎麼吃好吸收又有營養（常吃黑芝麻對身體好）10

剛出鍋的黑芝麻流心饅頭特别的香。輕輕掰開裡面是香噴噴的流心狀态，口感綿軟濕潤，香而不膩，太好吃啦！

小貼士：

❤ 黑芝麻粉制作方法：把生的黑芝麻小火炒熟，然後加适量白糖用料理機打成細膩的粉末狀即可。

❤ 做流心餡可以把豬油換成花生油或者是黃油，但是不要用玉米油，放冰箱的目的就是讓餡料凝固起來，如果用玉米油的話不容易凝固。

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