鹵肉飯做法不放洋蔥-tft每日頭條

鹵肉飯做法不放洋蔥

美食更新时间:2025-02-04 06:40:30

鹵肉飯做法不放洋蔥（一斤五花肉一個洋蔥）1

鹵肉飯做法不放洋蔥（一斤五花肉一個洋蔥）2

不知道有沒有和大家說過，飯飯的大嫂廚藝特别好，不論是家常菜還是宴客菜都廣受好評。

每年最最最讓飯飯期待的，就是大嫂做的鹵肉飯，精挑細選的五花肉和極具特色的配方，家裡人人都喜歡。

台灣鹵肉飯久負盛名，在外賣榜單上總是常勝将軍，可飯嫂的鹵肉飯味道可完全不輸它。

鹵肉飯做法不放洋蔥（一斤五花肉一個洋蔥）3

肥瘦皆宜的五花肉被煎炸成誘人的焦黃，入口軟糯，肥而不膩。濃稠的鹵汁裹上米飯，别有風味，還特香！

一次鹵上一鍋，吃不完可以當作次日的便當，蓋在米飯上，叮一下就好，這就是“上班族的便當”呀~

鹵肉飯做法不放洋蔥（一斤五花肉一個洋蔥）4

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鹵肉飯做法不放洋蔥（一斤五花肉一個洋蔥）6

五花肉500克、洋蔥一個、幹香菇10個

熟雞蛋4個、油菜兩顆、米飯一碗

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料酒、姜片、八角、冰糖

紅燒醬油，生抽、鹽

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一斤五花肉焯掉血水，冷水，姜片、料酒，煮開夾出。

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切成小丁~

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洋蔥和提前泡好的香菇切小丁；

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洋蔥用小火炸成這樣焦黑色的洋蔥酥；

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鍋裡放入姜片和五花肉，煎得焦焦的，

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放入香菇，洋蔥酥是鹵肉飯的靈魂

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調料的配方給大家标出來了，記得截圖保存（三勺紅燒醬油、兩勺料酒、三個八角、20克冰糖、一勺鹽）

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倒入清水沒過食材，我喜歡再加幾個水煮蛋，用小火焖上40分鐘。

鹵肉飯做法不放洋蔥（一斤五花肉一個洋蔥）20

趁着炖肉的時間焯點青菜，加點鹽和油可以保持蔬菜的鮮綠！

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鹵肉飯做法不放洋蔥（一斤五花肉一個洋蔥）22

這樣軟糯香甜的鹵肉就做好了！連湯一起澆在飯上，自己吃多來一勺，搭上鹵蛋和小油菜，簡直不要太幸福啦~趕緊點贊收藏起來吧！

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