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人氣美食推薦紅燒羊肉

美食更新时间:2025-02-24 20:56:31

人氣美食推薦紅燒羊肉（美味簽到吃過都說好的紅燒灘羊肉）1

喜歡的她非常喜歡吃羊肉，但是沒有廚藝的羊肉做出來會有一股膻味，所以大多數時候隻能選擇到燒烤店吃烤羊肉串。但是每次都吃烤的難免也會索然無味，所以下定決心研究了一番紅燒羊肉的做法，果然用心對待味道就能達到理想的狀态，吃罷親愛的她也是連連稱贊。想要做出不膻又滋補的紅燒羊肉最好是選擇甯夏的灘羊或者散養的山羊後腿肉。

By 夥夫脖子粗

用料

灘羊後腿肉 500g
白蘿蔔 1個
桂皮 1塊
香葉 4片
八角 2個
幹辣椒 1個
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
老冰糖 30g
小蔥 2根
姜片 6片
蒜瓣 5個
蒜苗 1根
鹽适量

做法步驟

人氣美食推薦紅燒羊肉（美味簽到吃過都說好的紅燒灘羊肉）2

1、羊腿肉切塊

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2、鍋中熱油煸炒出油去腥味（這是羊肉高效去腥的做法）

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3、去腥後置于盤中，鍋燒水

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4、放入羊肉在燒開的水中焯一下

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5、準備好要用的配料和香料

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6、蒜段姜片蒜瓣熱油下鍋爆香

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7、放入焯過水的羊肉翻炒片刻

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8、放入料酒和生抽繼續翻炒

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9、倒入适量溫水蓋過羊肉準備紅燒

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10、放入老冰糖适量

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11、再把香葉、小蔥、幹辣椒、八角、桂皮下鍋

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12、放入蘿蔔

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13、蓋鍋蓋燒20分鐘後把香料和輔料用筷子夾出

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14、差不多夾完配料後加鹽然後讓其燒幹水分

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15、把紅燒羊肉添起後，洗鍋熱油爆炒蒜葉

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16、一盤好吃不膻的紅燒灘羊肉就做好了

小貼士

羊肉盡量選擇後腿肉，盡量按照詳細步驟來做是成功的秘訣。

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