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炒牛肉最簡單的做法推薦

美食更新时间:2024-12-18 13:55:11

炒牛肉最簡單的做法推薦?用料：牛肉120克、大番茄1個、生姜适量，我來為大家科普一下關于炒牛肉最簡單的做法推薦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炒牛肉最簡單的做法推薦

用料：牛肉120克、大番茄1個、生姜适量。

牛肉要選擇牛冧肉，也就是牛後腿大腿部位的肉。沖洗幹淨，找好牛肉紋理方向。

刀口垂直于牛肉紋理方向，切片。

用刀側輕輕拍壓每片牛肉片，使筋肉組織變得松散。

刀功處理好的牛肉片用容器裝起，加1小匙白糖、3小匙生粉、2大匙生抽和适量姜末（暫時先不加鹽），拌勻，靜置備用。

番茄去皮，切成小塊。

油鍋倒入足量的食油，燒熱。

牛肉臨入鍋前再加1小匙鹽，拌勻後分散倒入鍋裡，大火劃炒至半熟，盛起備用。

利用鍋裡餘油，倒入番茄，大火翻炒片刻，加一點鹽、糖調味。

倒入牛肉，轉小火，翻炒一下。

最後加1勺開水，淋入适量生抽，翻炒均勻。

出鍋，裝盤。

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