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紅燒丸子怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-18 23:02:09

紅燒丸子怎麼做好吃?主料:肉糜300克輔料:香芹末200克、雞蛋1個、姜蔥末少許、料酒2勺、澱粉1勺、生抽3勺、香醋3勺、胡椒粉1勺、老抽1勺,今天小編就來聊一聊關于紅燒丸子怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒丸子怎麼做好吃(紅燒丸子的做法)1

紅燒丸子怎麼做好吃

主料:肉糜300克。

輔料:香芹末200克、雞蛋1個、姜蔥末少許、料酒2勺、澱粉1勺、生抽3勺、香醋3勺、胡椒粉1勺、老抽1勺。

雞蛋打散、姜蔥末、澱粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺與肉糜順時針攪拌均勻,攪拌到肉緊實有勁道為止。

擠成肉丸子,放入開水中。

煮到肉丸子浮起來,撈起備用。

調醬汁,碗裡放入料酒、生抽2勺、番茄醬2勺、香醋3勺、糖2勺;攪拌均勻,備用。

熱鍋冷油,倒入姜蔥炒香。

倒入醬汁,把丸子放入鍋中。

倒入一勺老抽、再倒入一杯清水,焖2分鐘。

倒入調好的水澱粉,大火收汁。

出鍋,丸子上面可以撒一點蔥花點綴即可。

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