紅燒丸子怎麼做好吃?主料:肉糜300克輔料:香芹末200克、雞蛋1個、姜蔥末少許、料酒2勺、澱粉1勺、生抽3勺、香醋3勺、胡椒粉1勺、老抽1勺,今天小編就來聊一聊關于紅燒丸子怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:肉糜300克。
輔料:香芹末200克、雞蛋1個、姜蔥末少許、料酒2勺、澱粉1勺、生抽3勺、香醋3勺、胡椒粉1勺、老抽1勺。
雞蛋打散、姜蔥末、澱粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺與肉糜順時針攪拌均勻,攪拌到肉緊實有勁道為止。
擠成肉丸子,放入開水中。
煮到肉丸子浮起來,撈起備用。
調醬汁,碗裡放入料酒、生抽2勺、番茄醬2勺、香醋3勺、糖2勺;攪拌均勻,備用。
熱鍋冷油,倒入姜蔥炒香。
倒入醬汁,把丸子放入鍋中。
倒入一勺老抽、再倒入一杯清水,焖2分鐘。
倒入調好的水澱粉,大火收汁。
出鍋,丸子上面可以撒一點蔥花點綴即可。
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