蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單-tft每日頭條

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-03 16:17:39

如果說飯店裡的菜吃起來是享受，那麼家常菜吃起來就是幸福，雖然2種都有可能是别人做給你吃，但是家裡的味道始終不同。現在正是蒜薹上市的季節，蒜薹的營養豐富，食用價值高，經常出現在家常菜的餐桌上，不知道大家常不常吃呢？這期的美食教程，天健美食坊就準備拿蒜薹，給大家分享一道好吃的家常菜【蒜薹炒肉絲】，喜歡吃蒜薹的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）1

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：蒜薹300克，裡脊肉300克，豆豉5克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽1茶匙，水澱粉少許

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）2

詳細做法如下：

第一步：裡脊肉沖洗幹淨之後，先逆着紋理切成薄片，再順着紋理切成絲，切好之後裝入盤中，加少許食鹽，加2湯匙料酒，加1湯匙澱粉，然後用手抓勻，再加入1小勺植物油，再次抓勻，防止粘連在一起。

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）3

第二步：蒜薹清洗幹淨之後，切成寸段，然後裝盤備用，大蒜先拍扁，再剁碎成末，也裝盤備用。

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）4

第三步：起鍋燒水，水開之後加1小勺油，然後把蒜薹放入鍋中，焯水1分鐘，等蒜薹過青後，用漏勺撈出，過涼水後放着備用。

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）5

第四步：起鍋燒油，油溫5成熱時，把腌制好的肉絲放入鍋中，中火快速滑散，炒至肉色變白，再放入豆豉和蒜末，淋入1茶匙老抽，翻炒均勻炒出香味的同時炒上色。

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）6

第五步：等香味出來之後，放入焯過水的蒜薹，調味加1茶匙食鹽，1湯匙蚝油，1湯匙生抽，再淋入少許水澱粉，大火快速翻炒收汁，即可出鍋裝盤。

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）7

這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【蒜薹炒肉絲】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）8

好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜薹炒肉絲】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

蒜苔炒肉絲怎麼炒好吃又簡單（蒜薹炒肉絲正宗家庭做法）9

本圖文原創作者---天健美食坊

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