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醬大骨的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-12-04 19:48:09

有人無辣不歡，有人無肉不歡，提到肉食，我猜很多人都喜歡吃，畢竟大口吃肉的感覺真的很過瘾，也很解饞。在衆多的肉食菜肴中，醬骨頭可是令無數人垂涎欲滴的美味，大塊的骨頭啃起來着實很爽。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）1

飯店的大骨頭價格昂貴，随便幾塊都是幾十元，如今豬肉價格下降，大骨頭更是便宜，一斤也就6-8元，自己買上一些，做一鍋醬骨頭，好吃又實惠。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）2

雖說醬大骨制作并不複雜，可是很多人做出的醬大骨，無論從口感還是顔色上，都不是很完美。想要做出飯店的味道，其實有一些重點還是要掌握的。今天就給大家分享最懶人，最好吃的醬大骨做法，學會後再也不用出去買了。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）3

【醬大骨】

主要食材：大棒骨、蔥姜、幹紅椒、大料

第一步、洗幹淨的棒骨冷水下鍋，加入蔥姜、料酒去腥，大火煮開。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）4

第二步、煮開後撇去浮沫，再煮2分鐘後撈出清洗幹淨。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）5

第三步、鍋中倒入菜籽油，油熱放蔥姜、八角、幹紅椒、桂皮、香葉翻炒出香味。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）6

第四步、準備一包大骨醬，其他調料都不需要放，把醬料炒香，這個醬料鹵肉真的很香，不管是新手還是老手，用它的話能省很多時間，做出的大骨頭也好吃。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）7

如果家裡沒有大骨醬，那麼就需要自己調配了，倒入提前炒好的糖色、放生抽、紅燒醬油、甜面醬、黃豆醬、蚝油、味精

第五步、接着把棒骨放進去，加入适量的清水，，家裡有條件的可以來瓶82年的啤酒，大火煮開，轉小火煮89分鐘。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）8

第七步、時間到了，肉也煮好了，可以浸泡幾個小時，味道更好。

醬大骨的做法最正宗的做法（這應該是醬大骨）9

這樣做得大棒骨，肉香軟爛，真的是特别解饞，全家都搶着吃。

小貼士：

鹵肉剩下的湯汁可不要倒掉，那是相當的浪費，放涼之後，封裝起來放入冰箱冷凍，等到下次鹵肉時還能再用，适當再填些水，放掉料，用老鹵湯做出的肉，味道就是好吃。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會為您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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