好吃美味的素菜做法?涼拌手撕豇豆食材:豇豆300克,幹辣椒5個,幹花椒少許,生抽适量,大蒜三瓣,涼開水适量,米醋少許,油适量,蚝油少許 ,我來為大家科普一下關于好吃美味的素菜做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
涼拌手撕豇豆。
食材:豇豆300克,幹辣椒5個,幹花椒少許,生抽适量,大蒜三瓣,涼開水适量,米醋少許,油适量,蚝油少許。
鍋裡加入足量水燒開,加入少許鹽和油,放入清理幹淨的豇豆煮四五分鐘至豇豆熟。
撈出豇豆放入涼開水中。
将豇豆撕開。
将幹辣椒放入鍋裡煮幾分鐘,這樣會去掉辣椒的生辣味道,吃起來不容易上火,也不會太辣,但依然有辣椒的香味。
将煮過的辣椒切成小段,加入蒜末、花椒,另起鍋燒将油燒到微微冒煙,将熱油淋入,然後加入一勺生抽、四勺涼開水,少許蚝油和少許米醋,拌勻成調味汁。調味汁的口味也根據個人的口味來進行調整。因為生抽、米醋和蚝油裡含鹽,所以不用額外加鹽。
淋入調味汁即可。
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