今天用簡單的食材,給大家分享好吃的家常菜做法,做出來滑嫩入味又營養,鮮香開胃又下飯,一起來學學怎麼操作吧。
首先我們将洗幹淨的杏鮑菇切成2厘米左右的段,然後再改刀切成菱形片。
杏鮑菇的含水量比較高,不要把它切太薄,這樣吃起來更加的有嚼勁鮮香,切好放碗裡備用,接下來準備一個胡蘿蔔,同樣改刀切成菱形片,備用,再來切點大蒜,生姜切成姜粒,青椒去籽,切成小塊。
然後準備一個碗,加入适量的清水,料酒,生抽,食鹽,雞精, 蚝油,澱粉,攪拌均勻,備用。
再打入兩個雞蛋,攪散,鍋中油熱,倒入雞蛋液煎至金黃,就給它搗碎,然後盛出來備用,再加入少許食油,把姜蒜倒進去煸炒,再把切好的胡蘿蔔和杏鮑菇加進去,然後翻炒,炒至斷生,然後再加入煎好的雞蛋,青椒,大火翻炒,最後把我們調好的料汁倒進去,繼續大火翻炒,一分鐘左右就可以出鍋了。
你們學會了嗎?
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