導語：吃海鮮别錯過爬蝦，怕紮手？教你一個簡單剝皮的方法和兩種吃法，皮皮蝦，走你！

國慶節除了出去遊玩，朋友們也别忘了吃點好吃的。說到好吃的，海邊的人自然就想到了各種的海鮮，深秋時節，各種海鮮的肉質和滋味都上來了，開始變得更加好吃起來。

今日雷哥想跟朋友們聊一聊爬蝦，也叫皮皮蝦、蝦爬子，吃起來味道鮮美獨特，絕對屬于威海人最喜愛的海鮮之一，因為它帶刺的外殼，有很多不會吃的人叫苦不疊，有的人就因此而放棄了這種美味，實在可惜。

雷哥會在後面分享一個實用的爬蝦剝皮小妙招，朋友們可以看一下，當然隻是經驗之談，難免讓行家見笑，朋友們如果有更好、更簡單的方法，歡迎在下面留言，雷哥學習一下。

曾經聽說蝦爬子有兩個不靠譜的說法，給朋友辟謠一下。一位網友說，爬蝦的皮太多，一斤蝦爬要去掉七兩皮，這種說法太誇張了，爬蝦雖然有皮，但是也不至于有多重。

另一種說法是以前在網上流傳了一個視頻，有人買了蝦爬子，回家做熟了，說爬蝦造假，裡面注射了一種紅色的膠，惹得網友們大笑：你不知道蝦爬子是有籽的嗎？

爬蝦在過了十一之後，價格稍微便宜了一些，威海順河街水産市場這幾日蝦爬價格在28元左右，個頭不大，也不算太肥，隻能說還可以吧！通過網友的反映，似乎文登的蝦爬賣的比較貴，據說半死不活的小蝦爬也要賣40多一斤，不知道是什麼原因。

其實蝦爬最肥美最好吃的時候，應該是在春天四月份。現在這個滿是寒意的深秋，爬蝦吃着也可以，雖然肉質不飽滿，但是味道也不錯。

絕大部分的人吃爬蝦的人都更喜歡吃母的，因為母的肚子裡面有籽，嚼起來味道更香，不過10月份蝦爬的籽不多，還不明顯，所以公母吃着都差不多。

很多人覺得蝦爬子去皮很麻煩，還容易紮到手，所以雖然很饞爬蝦的味道，但是吃的時候感到無從下手。其實蝦爬剝皮有個很簡單的方法：就是在尾部最後一關節用筷子插進去，往上一挑，蝦殼和蝦肉就會分開，然後就可以美美的享受了。

威海這邊吃蝦爬，絕大多數都是直接用的上鍋蒸的方法。蒸的時候，蝦爬可以放鹽也可以不放鹽，時間要掌握好，時間短了不熟，時間長了蝦肉變老。一般蒸的時間是水開了之後再蒸5分鐘到7分鐘，這樣蒸出來剛剛好。

除了蒸蝦爬子，沿海地區還有一種喜歡的方法就是腌制，味道獨特，吃着覺得更加的鮮美。這種做法需要選用鮮活的蝦爬子，加入剁碎的大蒜和香菜，然後加入生抽攪拌均勻，放進冰箱裡冷藏，一般到第二天就可以吃了。

這是真正的生猛海鮮，味道絕對鮮美，但是有的朋友享受不了這種鮮味。另外，現在的新冠疫情期間，吃這種生腌的海鮮，也多少有點擔心。

結語：

今日分享了一個爬蝦剝皮的方法，還有兩種吃法，朋友們來威海吃鮮美的爬蝦吧！好吃好玩山東威海，我是雷哥，歡迎關注@味蕾山海，分享威海新鮮生活。

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