面粉别蒸饅頭了，不發面不燙面，10分鐘做一鍋，比饅頭好吃！用面粉做面餅或者包子是我們在平時生活中比較常規的一種做法，雖然也很好吃，但是如果長期吃的話也會膩。有時候也可以用面粉嘗試做些其他的美食。今天就教大家一種獨特的做法，簡單易學，十幾分鐘就能上手，美味非常好吃。這就是糖糕，不用發面燙面做法非常簡單。今天我做了兩種形狀的糖糕，而餡心裡則加了些糖桂花，吃的時候有桂花的香味，很好吃，孩子最喜歡吃這種甜甜的小點心了。你也喜歡嗎？喜歡就收藏轉發吧！
桂花糖糕
By 萬山紅
配料：
中筋面粉 180克、水 300克、糖 30克、糖桂花 10克、熟糯米粉 15克、白糖 60克
烹饪步驟：
1.白糖30克和300克水放入鍋裡
2.熬糖漿，把糖漿煮到總量隻有300克
3.立即把滾開的糖漿倒入面粉中，邊倒邊攪拌，一直攪拌到沒有幹粉的狀态
4.晾到稍溫，手上沾油把面團揉光滑。手上沾油不會沾面團，而且面團裡也有了些油，炸出來表皮會酥脆。
5.面團分成30克的劑子
6.糖桂花撈出桂花，盡量少帶糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗裡。沒有熟糯米粉可以用熟面粉代替。
7.攪拌均勻就是糖餡
8.面劑壓扁，包入桂花糖餡
9.可以包成扁圓形，也可以包成餃子型。
10.油溫5成熱，入鍋炸。中火炸，不要急着翻動，讓其自己漂起了
11.漂起來後翻面炸，炸到兩面金黃就可以撈出啦
12.外皮酥脆，裡面柔軟香甜，桂花味的糖糕，很好吃的哦。
烹饪小貼士：
1、高筋粉：顔色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較适合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅和奶油空心餅中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、中筋粉：顔色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特别說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會标明，适合用來做包子、餃子、饅頭、面條）3、低筋粉：顔色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麸質也較少，因此筋性亦弱，比較适合用來做蛋糕，松糕，餅幹以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
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