冬瓜排骨潤肺-tft每日頭條

冬瓜排骨潤肺

美食更新时间:2025-02-28 12:53:49

冬季戶外寒冷，人們常待在暖氣充足的室内，一不小心就引來了燥邪。燥則傷肺，因此冬季養肺，刻不容緩。

中醫強調五色入五髒，白色入肺，所以冬天吃點白色的食品潤肺是再好不過啦~說到白色的潤肺食品，第一時間想到的就是梨，價格便宜，卻有極佳的潤肺清胃、生津止渴功效。

不過不同品種的梨功效也不同，若用于滋陰，則選擇皮薄核小無渣的京白梨為佳；若用于化痰，則選用肉粗皮厚的梨更好。

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）1

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）2

除了梨，還有一樣就是雪蓮果。雪蓮果能滋陰潤燥，生津止渴，冬季吃點它，也能幫助我們抵擋燥邪~

今天，小編就給大家帶來一道養肺的排骨兩吃，會用上梨和雪蓮果，一起來看看具體怎麼做吧~

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）3

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）4

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）5

主要食材

排骨、白菜、梨、雪蓮果、紅棗

烹調步驟

① 準備食材

雪梨、雪蓮果切大塊，紅棗去核。将排骨涼水下鍋焯水，加入料酒去腥，水開後，撇去浮沫後撈出。

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）6

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）7

② 炖湯

另起鍋燒水，水開後下入雪蓮果、雪梨、大棗，放入排骨，再放幾片蔥姜，大火煮開時撈出大蔥，小火炖50分鐘。

先撈出來一大半排骨，再在湯裡放一些白菜、鹽調味即可。

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）8

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）9

③ 煎制排骨

在撈出的排骨表面裹一層薄薄的面粉，下鍋煎制出焦殼盛出。

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）10

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）11

④ 翻炒

另起鍋燒一點油，鍋内放入蔥花、姜末炒香，放入黃豆醬、料酒、蚝油、生抽、老抽等調味料，倒入适量的潤肺茶，放入煎好的排骨，翻炒均勻收汁即可出鍋。

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）12

最終成品

冬瓜排骨潤肺（做排骨時加一物）13

（養生大國醫）

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