扁尖筍冬瓜鹹肉湯-tft每日頭條

扁尖筍冬瓜鹹肉湯

美食更新时间:2024-08-24 22:02:42

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）1

夏天冬瓜是餐桌上不可缺少的食材，扁尖筍口感脆嫩鮮美，冬瓜配着火腿片和扁尖筍，簡直就是完美的搭配。

By 吳媽廚房

用料

冬瓜 500g
扁尖筍 3根
火腿片 3片
香蔥 1根
鹽适量
雞精适量
水澱粉适量

做法步驟

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）2

1、準備好食材。

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）3

2、冬瓜去皮洗淨，切成小塊。

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）4

3、扁尖筍提前1小時用清水浸泡，然後清洗撕開，繼續浸泡。

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）5

4、把扁尖筍和火腿片分别切成碎末待用，香蔥洗淨切碎。

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）6

5、鍋内加入适量清水，放入冬瓜塊，大火煮開後轉中小火繼續煮到熟，加少許鹽煮開關火。

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）7

6、把冬瓜塊撈出裝入盤中。

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）8

7、鍋燒熱加1勺食用油燒七分熱，把扁尖筍和火腿倒入煸炒出香味。

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）9

8、把煮冬瓜的湯汁倒入煮開，加入雞汁和适量鹽，倒入水澱粉勾芡，煸炒均勻，撒上蔥花。

扁尖筍冬瓜鹹肉湯（火腿扁尖筍煮冬瓜）10

9、把炒好的火腿扁尖筍倒入冬瓜盤中，這道清熱解暑，這道清熱解暑，味道鮮美的火腿扁尖筍煮冬瓜就完成啦。

小貼士

1）扁尖筍是鹹味腌制的，一定要提前用清水浸泡，以免太鹹無法入口。具體根據你家自己的口味适當調味即可。火腿片可以換成開洋也一樣鮮美。 2）冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

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