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爆炒肥腸頭吃起來脆脆的

美食 更新时间:2024-09-02 01:19:27

今天周末在家,想做些平時因為忙沒法做的菜。到菜市場看到有新鮮大腸,趕緊買回來挑戰一下。

1-去腸油。先将大腸去油洗淨,花了整整1個小時[流淚]。在水龍頭下,将大腸翻轉,然後慢慢去腸油(清洗太幹淨了,都說不好吃,平時大家吃肥腸,去腸油嗎?)

爆炒肥腸頭吃起來脆脆的(重口味爆炒肥腸)1

2-清洗去味。用蔥姜鹽料酒,食用鹽、搓洗大腸,去味,然後用水洗淨。

爆炒肥腸頭吃起來脆脆的(重口味爆炒肥腸)2

3-焯水。放入蔥、姜和料酒,煮熟後撈出洗淨,切小段備用。

爆炒肥腸頭吃起來脆脆的(重口味爆炒肥腸)3

4-配料準備。準備辣椒,洋蔥,小米辣等配料切好備用。

爆炒肥腸頭吃起來脆脆的(重口味爆炒肥腸)4

爆炒肥腸頭吃起來脆脆的(重口味爆炒肥腸)5

5-下鍋爆炒,調味出鍋。

這道菜,非常可口,味道不沖,老婆和我搶着吃。就是洗的過程中味道大,耗時長;還有就是手有餘香,怎麼洗都洗不掉。

爆炒肥腸頭吃起來脆脆的(重口味爆炒肥腸)6

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你是否愛吃肥腸,平時是否需要将腸油去除幹淨?有人說洗太幹淨沒有靈魂[捂臉]

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