阿飛教你牛肉炒粉-tft每日頭條

阿飛教你牛肉炒粉

美食更新时间:2024-12-29 08:35:37

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）1

湖南人愛吃米粉，但我們不叫吃粉，叫嗦粉，嗦粉一定要配臊子。常見的臊子有麻辣牛肉粉、香辣牛肉粉、木耳炒肉粉、木耳豆泡粉、鹵蛋粉、豬腳粉、青椒肉絲粉、肥腸粉、雞雜粉、雞湯粉、排骨粉、煎蛋素粉、鴨子粉等等。今天在家自制了臊子：麻辣牛肉，牛肉麻辣鮮香,牛肉超大坨，配上米粉，大口嗦粉超過瘾

By 湘野紅姐

用料

牛腱子肉 500g
鹵料包 1袋（便利店、超市都很容易買到）
生抽、鹽、雞精适量
小蔥、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、幹紅椒、十三香适量

做法步驟

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）2

1、選取牛腱子肉，提前泡1小時，去除血水

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）3

2、切除多餘的牛油、牛筋，之後切成小塊，方便鹵制入味

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）4

3、這是鹵牛肉要用到的所有香料，提前準備，裝入紗布袋中

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）5

4、牛肉冷水入鍋，放入牛肉、鹵料包、生抽、鹽、雞精，然後等水燒開

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）6

5、水燒開以後，撇除浮沫

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）7

6、轉小火炖10分鐘（筷子插入牛肉，看到裡面沒有血水，即可）

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）8

7、牛肉放涼，逆着紋理，切成2-3mm的薄片

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）9

8、油溫燒到六成熱，轉小火，倒入（小蔥、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、幹紅椒）香料

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）10

9、等幹辣椒顔色變紅，濾出香料渣，然後開中火，倒入牛肉，炸8分鐘左右

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）11

10、等每一塊牛肉周邊顔色都變深色，這樣牛肉就差不多很緊緻了

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）12

11、往鍋内倒入生抽、老抽、一點點鹽，再加開水，再加十三香。然後開中火，煮10分鐘左右

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）13

12、等湯汁變成這樣油亮，進入最後調味

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）14

13、往鍋内加入熟辣椒粉、熟芝麻，炒勻

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）15

14、麻辣牛肉成品

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）16

15、和粉一起吃

阿飛教你牛肉炒粉（麻辣牛肉嗦粉最佳搭檔）17

16、做出來的牛肉麻辣又勁道，我85歲的奶奶兩三口就把它嗦完了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食幹燒對蝦教程
1、主料：對蝦6個。2、調料：精制油，美極醬油，番茄沙司，葡萄酒，鹽，糖，蔥，姜，大蒜廚具：平底不沾... 2023-07-05
美食蟲草的食用方法
1、冬蟲夏草開水泡服用法：取冬蟲夏草3-4根左右，清水沖洗，放入杯中(保溫杯最佳)，用90攝氏度左右... 2023-07-05
美食開陽縣美食
開陽縣美食有紅油米豆腐、八寶甲魚、開陽菜油、二塊粑、狀元蹄等。1、紅油米豆腐：紅油米豆腐是貴陽甚至是貴州最風行的特色風味小吃之一，黃豆酥、花生脆、米豆腐嫩、豆芽甜、黑大頭菜味濃、油紅香辣，消暑解饞。2、八寶甲魚：八寶甲魚是貴陽的特色美食，甲魚肉香糯酥爛，八寶味鮮醇和，并有滋陰涼血，健脾暖胃，益腎固精之功效。3、開陽菜油：開陽菜油是貴州省貴陽市開陽縣的特産。開陽菜油精選中國富硒農産品之鄉&mdash 2023-07-05
美食米飯土司的做法
1、高筋面粉300g，雞蛋1個，奶粉10克，鹽2g，酵母4g，厚米粥50g，黃油20g，水150g，... 2023-07-05
美食長武縣美食
長武縣美食有長武鍋盔、長武酥肉、長武水豆腐、長武面魚子、長武血條湯、亭口炒面等。1、長武鍋盔：長武鍋盔是中國北方地區傳統面食中的一種。外表斑黃，切口砂白，酥活适口，能久放，便攜帶。2、長武酥肉：是陝西省鹹陽市長武縣的特色美食。長武酥肉既是熱菜，又是快餐，幾分鐘即可上桌。3、長武水豆腐：長武水豆腐湯清、味香、油汪辣紅，豆腐鮮嫩，是上好的早餐。4、長武面魚子：面魚子，因形象銀魚而名，它更象蝌蚪，是用荞 2023-07-05
美食姜薯是山藥嗎
姜薯不是山藥，區别如下：1、産地不同姜薯是中國廣東省汕頭市潮陽區的一種特産。清雍正年間《惠來縣志》載... 2023-07-05
美食炒苦瓜肉絲做法步驟
1、主料：苦瓜300克，豬肉(瘦)50克，鹽，味精。2、先将苦瓜切斷，用鹽腌制片刻。3、再橫切成片。... 2023-07-05
美食牛肥油怎麼處理
牛肥油的處理方法：作為起酥劑，讓糕點起酥。牛肥油的營養價值豐富，含有大量的維生素，礦物質、以及多種人體所需微量元素。牛肥油是用牛的脂肪組織作為原料，經過加熱之後就提煉出來的油脂。這樣的牛肥油會有非常特殊的難聞氣味存在，通常會需要經過熔煉、脫臭之後才能繼續使用。但牛肥油的熔點在40℃~46℃，遠遠的高于人的體溫，不容易被消化，因此不宜直接食用，但是可以用牛肥油作為起酥劑，讓糕點起酥。 2023-07-05
美食解油膩的食物
1、蘋果：蘋果含有的果膠、鉀很豐富，它能夠幫助有效減少血液内的膽固醇，而且蘋果還含有許多有機酸，這些... 2023-07-05
美食南漳縣美食
南漳縣美食有牛肉面、孔明菜、酸漿面、宜城大蝦、臘肉粑粑、夾沙肉、爆炒河蝦、纏蹄、盤鳝等。1、牛肉面：特色美食，味道可口、回味悠長。2、孔明菜：傳統美食，香脆可口、風味極佳。3、酸漿面：傳統美食，酸辣可口、味道鮮美。4、宜城大蝦：特色小吃，個大肉多、鮮嫩爽口。5、臘肉粑粑：特色小吃，味道香濃、酥脆可口。6、夾沙肉：傳統美食，鮮香甜糯、肥而不膩。7、爆炒河蝦：特色美食，鹹香脆爽，非常鮮美。8、纏蹄：傳 2023-07-05
美食草莓摘下來怎麼保存
1、首先，草莓盡量放在冰箱裡保存。不要放在陽光或者室溫下太久，避免暴曬。2、其次，在洗過的草莓上撒一... 2023-07-05
美食怎樣包肉粽子
1、主料：糯米一小盆。2、輔料：花生适量、赤小豆适量、粽葉20片、火腿一根、五花肉300克。3、做法... 2023-07-05
美食鹵雞爪正宗制作方法
1、主料：雞爪500g；調料：食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、冰糖5g、花椒5g、幹辣椒10個、老抽1/... 2023-07-05
美食海蛎子炒雞蛋
1、首先将蔥切成蔥花，将雞蛋打入碗中攪拌。随後加入用料酒提前浸泡的海蛎，再次攪拌。2、然後加入蔥花，... 2023-07-05
美食鮮玉米碴子怎麼做
1、原料：大玉米碴子适量、玉米面半碗、色拉油一勺。2、制作方法：（1）首先，将大玉米碴子洗淨，放入沸... 2023-07-05
美食美食介紹麻辣小龍蝦
1、麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。2、麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材... 2023-07-05
美食泡菜豆腐砂鍋怎麼做
1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、蔥1段、姜5克、生抽5克、高湯适量、白酒... 2023-07-05
美食洋蔥怎麼生吃不辣又脆
1、先将洋蔥切碎，可以在切之前将洋蔥放入清水中浸泡一會兒，這樣切的時候不會辣眼睛，将切好的洋蔥在冷開... 2023-07-05
美食自做柳州螺蛳粉
1、泡幹米粉。2、酸筍，花生，各種配料切好，炸好，準備好。3、鍋裡放油，熱油放幹辣椒，小蔥，蒜米，姜... 2023-07-05
美食馬肉能吃嗎
1、馬肉是能吃的。它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，并具有恢複肝髒機能并有... 2023-07-05
美食發芽的青豆粒可以吃嗎
可以。青豆在受到外界的一些條件影響後很容易就會長芽，而這種發了芽的青豆可以食用，味道也不會受到任何影響，營養價值還非常高。其含有的不飽和脂肪酸以及大豆磷脂，可以保持人的血管彈性。青豆有什麼營養價值：第一種，青豆中含有大量的不飽和脂肪酸，進入體内，可以維持血管的彈性，能夠有效預防血管僵化。第二種，青豆中含有一定量的胡蘿蔔素，可以起到抗氧化作用，能夠有效預防衰老。另外還可以起到解毒功效，能夠有效促進胃 2023-07-05
美食大閘蟹配湯怎麼做
1、準備材料：螃蟹1隻、豆腐、啤酒、姜、蒜、鹽、糖、生抽、蔥、雞精。2、倒油（比炒青菜多一點的油就可... 2023-07-05
美食吃什麼有氣氛
1、如果能夠吃辣的話，就可以去火鍋，火鍋呢，特别有氣氛，而且在吃火鍋的過程中，會有很多事情要做，所以... 2023-07-05
美食酥餅怎麼做才能酥
用料：低粉、核桃碎、白糖、玉米油、雞蛋、小蘇打、鹽。做法：1、糖、鹽、油、全蛋液放一起攪拌均勻。2、篩入低粉和小蘇打，加入核桃碎一起拌勻。3、用刮刀揉成團。4、按8克一個捏實，搓圓放入烤盤中。5、按扁後放入預熱好的烤箱中層，上下火180度15-20分鐘，上色即可。6、出爐後晾涼即可食用。 2023-07-05
美食掃帚苗怎麼吃啊
1、将采摘的掃帚苗葉子清洗幹淨，記得隻要最尖上的葉子，吃起來口感最好，放置瀝幹水分。2、在掃帚苗中加... 2023-07-05
美食教你怎麼做麻辣糕
1、主料：年糕210克。2、輔料：幹辣椒适量、花椒适量、蔥段适量、油3湯勺、生抽1湯勺、鹽0.5勺、... 2023-07-05
美食蘑菇炒蝦仁如何做
1、可以做草菇炒蝦仁。2、食材：蝦仁300克、草菇150克、胡蘿蔔25克、油菜10克、雞蛋1個、澱粉... 2023-07-05
美食烤酸菜的做法
1、袋裝酸菜清水洗一下。2、把大蒜，蔥切沫和辣椒面一起放入碗中，拌入2勺食用油，與辣椒面充分混合！起... 2023-07-05
美食鮮玉米中含有大量的哪種天然維生素
1、富含賴氨酸新鮮玉米中的賴氨酸，是人體必需的氨基酸，我們隻能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，... 2023-07-05
美食富陽區美食
1、新登燒餅：新登燒餅是新登鎮的特色小吃，香味濃郁，咬一口既酥又脆，滿口留香。2、孫權面筋：孫權面筋外表金黃酥脆，内裡肉末、筍幹、韭菜鮮嫩多汁，蘸醬或者放在火鍋中煮着吃，味道極佳。3、龍門炖牛肉：龍門炖牛肉用地道的龍門牛肉經過手制腌制，加料炖制而成，做好的炖牛肉色紅亮、味香而肉酥，鮮美可口。4、龍羊豆腐幹：有别于傳統的豆腐制作方法，龍陽豆腐幹采用當地的黃豆和無污染的山泉水加工制作，風味獨特，味道鮮 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 阿飛教你牛肉炒粉