前幾天，跟母親聊天，母親說“家裡菜園子大豐收，各種蔬菜瓜果吃不完，摘了個西瓜15斤，又大又甜，摘了一筐玉米，又嫩又飽滿。玉米實在太多了，于是給每家鄰居送了幾顆，菜園裡還能摘幾筐呢？”，聽完母親說的話，我才發現自己錯過了什麼?六、七月份不正是吃玉米的好時候嗎？鮮嫩香甜、汁水充足，口感比真空包裝的玉米好太多了，尤其現在玉米大量上市，價格便宜又實惠，所以這段時間看到這食材可别錯過了。

此外，嫩玉米的采摘時間非常短，大概隻有一兩周的時間，時間一過嫩玉米就成了老玉米，相對口感也會相差很多，所以很多人說還沒吃夠就沒有了。而我從來不用擔心這個問題，雖然人在外地工作，但是每年過年回家都能吃到自家地裡種的新鮮嫩玉米，這是為什麼呢？這得益于我有個能幹的媽媽，她每年這時候都會将嫩玉米儲存起來，等到我過年回家，煲湯炒菜，随吃随取，口感還非常新鮮。

所以喜歡吃玉米，又不想錯過嫩玉米的朋友們，可以趁着這時間囤一點玉米，至于如何存儲請讓我慢慢說來吧！存儲玉米的方法有兩種，很些人習慣直接扔進冰箱裡凍，下次吃時再煮了；也有人習慣先煮好再放入冰箱裡凍，下次吃時再加熱？到底怎麼做才能保住玉米的鮮嫩口感呢？針對這個問題，我又一次求教了我的媽媽，所以下面就來看看到底如何操作的吧！

第一步：買回來的新鮮帶葉玉米，不需要用水清洗，直接剝掉外層髒髒的葉子，隻留下裡面的一兩層嫩葉即可；帶葉這樣做的好處是，可以讓玉米葉鎖住玉米的營養和水分，這樣長時間保存玉米不會幹煸，不會沒有味道，這也就是保持鮮嫩口感的第一步；

第二步：準備多個幹淨幹爽的塑料袋，将處理好的玉米按照自己日常一頓大概使用的份量，分别裝到塑料袋中，然後雙手擠壓排出袋中的空氣，将口袋紮嚴實；再或者也可以用保鮮膜将一個個玉米包裹起來，尤其注意頭部和尾部也不能忽略；無論是用保鮮膜或者塑料袋是想給玉米營造一個密閉的環境，隔絕掉空氣中大部分的濕氣和氧氣，讓它内部組織發育生長的緩慢，同時保證自我的水份流失的少，這樣也就更能保證當前的口感，這也就是保持鮮嫩口感的第二步；至于分裝，也是為了日後随吃随取方便，不會影響到其他玉米，可以根據實際情況調整；

第三步：将處理好的玉米，全部放在冰箱裡冷凍就好了；冰箱冷凍層營造的低溫環境，能有效抑制玉米中酶的活性，降低各種生化反應速率，所以這也是保持鮮嫩口感的第三步。

這樣保存的玉米，再次拿出來時，也不會因為冷凍保存過而脫水，從而影響口感。而且吃的時候，去掉塑料袋或者保鮮膜。無需解凍，直接放入冷水鍋中煮或者蒸就可以了。

關于玉米的選擇，玉米是蒸還是煮，小編在另一文章中有詳細的講解，感興趣的朋友也可以看看！如何選擇玉米？玉米是蒸好還是煮好？#7月吃什麼##你好，立夏#

您好，我是蕾寶的煙味生活，玉米又稱苞谷或者是棒子，在農村老家人習慣稱玉米為苞谷。不知道你們那裡的玉米叫什麼名字呢？歡迎評論區交流呀！今天關于玉米如何存儲就分享到這裡了，希望對您有所幫助！如果喜歡，可以點贊、轉發、評論或者關注我哦！我會每天為你更新各種美味美食，你的支持就是我進步的動力，謝謝你了！

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