相信大數人都吃過糯米粉吧，它是我們平時比較常見的一種食材，像我們平常吃到的湯圓就是用它做成的，口感軟糯，還特别有嚼勁。小時候經常能吃到奶奶包的糯米大湯圓，一口咬下去，滿滿的花生芝麻餡兒，又香又軟又糯，特别滿足!

　　其實糯米粉不止可以做湯圓，試試這4種花樣做法，點心小吃、主食湯羹都有，好吃又解饞，家裡有多餘的糯米粉快拿出來一起做吧!

　　一、紅糖糍粑

　　用料：

　　糯米粉、紅糖、芝麻。

　　做法：

　　1、糯米粉倒入大一點的容器中，根據糯米粉的量加入适量的熱水，揉成光滑的糯米團。

　　2、 糯米團搓成長條，用刀分成一小塊一小塊的，取出一塊小劑子，先搓圓，再用手心按壓成一個圓形。

　　3、 平底鍋中淋入少許的油，把面餅一個個平鋪在鍋中，煎至表面微黃即可。

　　4、 另起鍋，鍋中加入适量的水，把紅糖倒進去，用鏟子攪拌，等到紅糖完全融化後，把煎好的糯米餅一個個下入鍋中熬煮。

　　5、 等到湯汁被糯米餅完全吸收以後就可以出鍋了，最後撒上一些芝麻，口感更香。

　　二、 南瓜餅

　　用料：

　　南瓜、糯米粉、芝麻。

　　做法：

　　1、 南瓜清洗幹淨，削去外皮，把南瓜瓤處理幹淨後切成塊。

　　2、 蒸鍋中放入南瓜，隔水蒸熟。

　　3、 取出蒸軟的南瓜，然後用勺子把南瓜搗成泥，留一點南瓜泥備用。

　　4、 剩下的南瓜泥中加入糯米粉一起攪拌，用手揉成團狀。

　　5、 取一小塊面團，搓圓後把它按壓成一個窩狀，放入南瓜泥，收口搓圓。

　　6、 準備一個空碗，倒入芝麻，把搓好的圓子先用掌心輕輕按扁後，放入芝麻中滾一滾，讓表面充分包裹着芝麻就可以了。

　　7、 鍋中倒入适量的油，油燒到一定的熱度後放入南瓜餅炸，兩面都炸黃就可以撈出控油了。

　　三、 桂圓紅棗丸子羹

　　用料：

　　桂圓、紅棗、糯米粉、紅糖、、白糖、枸杞、藕粉。

　　做法：

　　1、 桂圓剝去外殼，跟紅棗、枸杞全部用水清洗幹淨。

　　2、 準備一個大碗，倒入糯米粉，加入白糖和溫水，攪拌成絮狀，再揉成團狀。

　　3、 将揉好的面團搓成細細的長條，再分成均等的小劑子。

　　4、 把所有小劑子都搓圓，搓成小丸子。

　　5、 鍋中加水，放入紅棗和桂圓先煮熟，煮好以後加入紅糖，用勺子攪拌。

　　6、 等紅糖完全融化以後，放入搓好的糯米丸子一起熬煮。

　　7、 這個時候準備一個小碗，倒入藕粉，加水調成糊狀。

　　8、 鍋内的丸子漂浮以後，把調好的藕粉溶液倒入鍋中，用勺子不停的攪拌，一直到湯汁變粘稠後，放入枸杞攪拌幾下就可以出鍋了。

　　四、牛皮糖

　　用料：

　　糯米粉、白糖、麥芽糖、芝麻。

　　做法：

　　1、 鍋加熱，倒入芝麻，開小火把芝麻炒熟，用鏟子不停的翻動直到表面變黃就可以盛出放入盤子裡。

　　2、 芝麻炒好後，準備一口大碗，倒入适量的糯米粉，加入水，用筷子調成糊狀。

　　3、 鍋中倒入少量的水，加入油、白糖和麥芽糖加熱，用鏟子把它們調勻。

　　4、 等他們完全融化以後加入糯米糊，用鏟子快速的攪動，熬制濃稠以後關火。

　　5、 把熬好的糯米糊倒在剛剛炒好的芝麻上，将周邊的芝麻完全覆蓋在糯米糊上，用手壓扁後靜置2個小時。

　　6、 時間到了以後，用刀把成型的餅狀切成長條狀，再用手把長條卷起來就完成了。

　　(粥粥)

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