末伏多吃紅豆，教你新做法，一煮一卷，松軟香甜，補鉀又祛濕，好吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『末伏多吃紅豆，教你做法，一煮一卷，松軟香甜，補鉀又祛濕，好吃！』

立秋了，下了2天的雨，挺涼爽的，有點秋天的意思。然而，太陽一出來，氣溫立馬就升上來了，熱得大汗直冒。還沒“出伏”，還有一波“秋老虎”，就是八月底到九月初的時間，氣溫會短期回升到35℃以上，所以近一個月還是要做好防暑降溫哦。

溫度高，人體就容易出汗，不僅會消耗很多熱量，也要流失很多的水分，而且還帶走了很多礦物質，所以身體就會出現酸堿失調，導緻困倦、乏力的情況，要及時補充礦物質。

進入末伏後氣溫白天高、晚上低，很多人還是會吹空調，導緻身體的濕氣重，祛濕也很重要。

所以推薦大家多吃紅豆，也就是赤豆，它的營養價值極高，富含多種礦物質，能調節身體的酸堿平衡，而且有健脾祛濕的作用，特别适合立秋與末伏之間的這段時間吃，補鉀又祛濕，身體更健康。

紅豆怎麼吃呢？平時大家都會煮紅豆湯、紅豆粥，或是打豆漿，今天我和大家分享一個好吃的做法，很适合當早餐，大人小孩都能吃。

很多人都吃過花卷，要麼加蔥花要麼加辣椒面，下面教大家用紅豆做“甜花卷”，特别好吃。

【紅豆卷】

準備紅豆、面粉、清水。

【做法】

第一步、一碗紅豆洗幹淨，提前用清水浸泡一晚上，倒進高壓鍋裡，加入沒過紅豆的清水，蓋上蓋子，上氣後煮10分鐘，倒出瀝幹水分，放涼後加入白糖拌勻。

第二步、500克面粉加入5克酵母、10克白糖，攪拌均勻後倒入250毫升溫水，用筷子攪拌成面絮，下手和成光滑的面團，包上保鮮膜或蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵1小時，發酵至兩倍大，有很多小氣孔就可以了。

第三步、面闆上撒一些幹面粉，放上發酵好的面團，用手揉5分鐘，排出氣體并揉光滑。

第四步、将面團搓成長條，分成大小一樣的面劑子，蓋上保鮮膜防止流失水分。取一個面劑子，用擀面杖擀成牛舌狀，舀一勺白糖放在上面，用勺子鋪均勻。

第五步、從一段将面餅卷起來，卷緊一點防止紅豆掉出來，紅豆卷胚就做好了。

第六步、蒸鍋裡倒入适量清水，燒熱後關火，把紅豆卷胚放進蒸鍋裡，蓋上蓋子繼續發酵20分鐘，當生胚變大後就可以蒸了。

第七步、開大火，煮開後蒸15分鐘，關火後焖5分鐘，紅豆卷就做好了，吃起來松軟香甜，層次也多，特别好吃，一口氣吃3個都不嫌多。

【廚師長有話說】

紅豆卷的做法很簡單，營養豐富，很适合做早餐。提前蒸一鍋，放進冰箱裡凍起來，早上在鍋裡熱5分鐘就行了，再喝點豆漿、牛奶，就是一頓營養早餐。

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