娃娃菜,是一種袖珍型的小株白菜,所以它的營養價值也同白菜相近,富含蛋白質、維生素B族、鈣、維生素C、等元素,其中它的鈣含量是白菜的2~3倍,是防治維生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜,同時孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜,因為其葉酸含量也很大。今天我給大家分享的是酸辣娃娃菜的制作方法,僅供大家參考。
所需食材:
主材料:娃娃菜一包、大蒜、幹紅辣椒
調味料:鹽、花椒粉、十三香、白醋、生抽
1 .首先把娃娃菜切去根部,撕開後清洗幹淨。
3 .把幹紅辣椒切小段,大蒜切片。
4 .鍋中倒适量油,油熱後放入切好的蒜片和幹紅辣椒炒香,随後放入娃娃菜大火翻炒,放入适量鹽、花椒粉、十三香和少量生抽翻炒均勻,最後淋入适量白醋,翻炒關火。
5 .盛到碟子裡,酸辣爽口的家常酸辣娃娃菜就做好了。
小貼士:
1 .這道菜需要多放些幹紅辣椒,另外需要大火炒。
2 .醋最好放白醋。
3 .娃娃菜容易熟,稍微翻炒入味即可,不易炒的時間長了。
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