提起山藥對于我們北方人來說不是很熟悉,因為山藥産自河南,浙江等地,山藥也是薯類的一種,營養價值很高,屬于平性食材,可以用來煮粥,熬湯,烙餅等。
我們北方市場上賣的山藥都是從南方進貨過來的,所以等到我們拿上餐桌以後這個山藥都是有點小貴了。
今天我跟大家分享一下山藥早餐餅的做法:
1.準備食材:山藥500克,胡蘿蔔半根,雞蛋1個,蔥花适量,面粉适量
2.先把山藥表面的沙土清洗幹淨,然後用開水燙2分鐘,這樣在給山藥去皮時,不帶手套山藥汁沾手上也不會癢 ,山藥去好皮之後把表面的黏液清洗一下
3 然後切成薄片在剁成山藥泥,裝在大碗裡備用。
4 胡蘿蔔切薄片在切成小碎丁,放在山藥泥裡,再切一點蔥花放裡
5 在裡面打1個雞蛋,1勺鹽,半勺的胡椒粉。
6 面粉分少量多次的加,一邊倒一邊攪拌,調到粘稠一點的面糊
7 電餅铛或平底鍋提前預熱好,在裡面加适量的油,調好的面糊盛一勺倒在鍋裡,攤成小餅,蓋上蓋子焖1分鐘,定型後翻一下面在繼續烙,山藥餅烙到兩面金黃,完全鼓起來,翻面時明顯變輕,就可以出鍋了
用山藥這樣做的早餐餅,外皮金黃酥脆,裡面軟糯筋道,特别好吃,做法簡單快速,有喜歡這款山藥早餐餅的可以試試哦,營養又好吃
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