文/ 璇子 來源/當下宜賓

宜賓有很多地道，真資格的美食！

都藏在咔咔頭

天天排隊、經久不衰、生意爆好！

【當下宜賓】一直不停為大家尋找

今天小編就推薦10家珍品

都是開了一二十年資格老店

全是小編親測的喲~

01

最新網紅店，洞子口鍋盔

在老城區北大街洞子口，有一家鍋盔，沒有門面，開了25年，生意爆好，天天排隊，有好多人開起車來買。

這家鍋盔，是小編目前吃過的鍋盔中，還比較好吃的，不油不幹，有些焦脆，口感舒适。

小編最喜歡的是那股蔥香味，吃起來還外酥内軟，吃完一個還想吃第二個。

這家鍋盔，就隻有鮮肉餡的，老闆是個老爺爺，每天是從中午14:00左右擺攤，一直到晚上19:00收攤。

• 店名：周大餅（在一個圍牆裡）
• 地址：老城區北大街洞子口
• 人均：5元一個。

02

開了25年的三江廠燒臘

在三江廠家屬區，有一家楊氏燒臘，開了25年，是三江廠子弟從小吃到大的。

這家燒臘店，是很多微友推薦過的，小編親測，味道還真不錯。

這家燒臘的顔色看起來很正常，按宜賓話來說，就是“本色”，沒有加添加劑、色素之類的。小編最喜歡的是這家的拌料，不僅多，而且好香。

随便稱點鹵味，拌上幹海椒面，和着蔥蔥、花生米、花椒面等，又麻又辣，還有蔥蔥的香味，味道不擺了。

這家燒臘店，啥子都有，有肥腸、纏絲肉、鹵雞鹵鴨、豬耳朵、豬蹄、豬香嘴、鹵素菜等。

• 店名：楊氏燒臘
• 地址：三江廠家屬區
• 人均：15—20

03

千裡迢迢也要吃的酸辣雞腳

卓四妹特色鹵菜，在巡場，開了20多年，好多人從宜賓市區專門開車去買，味道真的巴适~

這家鹵菜，最出名的單品就是酸辣雞腳，一天要買一百多斤。

酸辣雞腳，味道超！級！爽！口！

啃起來有股明亮的酸味，很爽口，很清新，久吃不膩，越啃越香~

除此之外，還有辣味，麻味，想想都留口水。

卓四妹特色鹵菜店，還有鹵牛肉、鴨老殼、肥腸、纏絲肉、豬耳朵、香嘴…

她們夏天下午4點才開始擺攤，冬天就是下午三點半。

• 店名：卓四妹特色鹵菜
• 地址：巡場河西美食街口子上
• 人均：30-50

04

傳說中的建中面點

建中面點，是賣饅頭的，在812廠，是812人民從小吃到大的，這裡天天排隊，都是一袋一袋的買。

小編要推薦這裡的饅頭、豆沙包和牛舌餅。

這裡的饅頭，是用北方做面食的工藝和面粉做的，所以面皮勁道，掰開就聞得到淡淡的面香~

豆沙包也是這家店的一個特色，豆沙是自己煮的紅豆做的，吃起來很粉，純純的紅豆香，微微甜，是小編們的最愛！

這家店還有牛舌餅，吃起來鹹香鹹香的，酥酥脆脆。

除此之外，還有糖包子、麻花、花卷…

• 店名：建中面點
• 地址：812家屬生活區，金江苑裡面
• 人均：3元以内

05

有包心的屏山包谷粑

這家包谷粑，是有包心的，小編以前還沒吃過有包心的苞谷粑。

他家的苞谷粑，開了二三十年了，生意一直都很火爆。

這家苞谷粑，要先花十分鐘，煎得兩面金黃，然後再放到鍋邊上，把油烤幹。

這樣的包谷粑，成色金黃，香氣四溢，非常誘人！

吃起來餅皮脆脆的，有點顆粒感，很獨特。

肉餡兒肥瘦搭配得當，不會油膩。鹹中帶甜，唇齒留香~

• 店名：呂氏苞谷粑
• 地址：新屏山丹霞小區旁邊
• 人均：小的7角錢一個，大的1塊5一個

06

七姐妹一起開的面館

李莊七姐面館，是七姊妹一起開的面館，做了37年了，是一家傳奇的面館。

這家面館，特色算是燃面了。

這家的燃面，名不虛傳，面的硬度剛好合适，足量的花生、芽菜、蔥花，激發燃面獨有的風味~

最重要的是，燃面一點都不油膩！吃完碗底幹幹淨淨，面又不會幹焦焦的。

• 店名：李莊七姐面館
• 地址：李莊，随便問一下路人就知道了
• 人均：6、8元

07

魯家園廖排骨

魯家園廖排骨，其實不算是咔咔頭的店，但是因為好吃，所以小編就推薦給大家了。

這家店的鹵味，味道是巴适，光看顔色就已經很有食欲，而且品種還豐富。

小編最喜歡吃的，就是排骨，茶餘飯後都可以買點來啃。

味道比較簡單，就是鹵水味，不鹹不淡，剛剛好。

但是小編不喜歡他家的辣椒，最好是自己在家弄點辣椒，蘸起來就是完美了。

• 店名：廖排骨
• 地址：魯家園口子處
• 人均：30-50

08

味道不錯的後門炸土豆

後門炸土豆，在打金街，位置還算好找。這家炸土豆才開幾年，但是因為味道好，所以名聲早已經在外了。

土豆都是新鮮土豆直接炸的，沒有煮過，這樣吃起來外焦内耙。

而且炸至金黃，聞着看着都特别香，小編都忍不住吞了兩下口水。

• 店名：後門咋土豆
• 地址：打金街
• 人均：6、7元一份

09

開了40多年的灑其瑪

這家灑其瑪，在屏山，開了40年，不加水，純手工，老手藝，每天限量出産。

這家店，算是老實生意人，每天和40斤左右的面粉，就要用40多斤的土雞蛋，基本上是1:1的比例。

這裡的灑其瑪，有4中口味，原味、葡萄幹、蔓越莓和花生芝麻。

小編最喜歡花生芝麻口味的，炒熟的花生和芝麻，搭配酥脆的灑其瑪絲，越嚼越香~

• 店名：郭沐灑琪瑪
• 地址：屏山
• 人均：15元一斤

10

開了40多年的鐵廠豌豆面

鐵廠豌豆面，是一家40年的老店，在珙縣老縣城珙泉鎮，老鐵廠對面。很多宜賓和珙縣其他地方的人都專門開車來吃。

每天隻賣五六十斤面，從早上從6點開始賣，賣到11點就關門了。

我們去的時候，十點半過了，阿姨說你們運氣好，我們還有會兒就要關門了。

他們家的臊子面，用料特别用心，吃起來就是湯非常的鮮，臊子很香，肥瘦相間，豌豆煮的很耙很粉，和着面吃非常巴适。

• 店名：鐵廠豌豆面
• 地址：珙縣老縣城珙泉鎮，老鐵廠對面
• 人均：6—10

這些店子，都是當下宜賓小編親測好吃，才推薦的喲，你吃過幾家呢？

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