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腌制的牛肉條怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-02-24 20:29:54

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸，多吃牛肉能提高機體抗病能力，牛肉還有補中益氣，滋養脾胃，強筋壯骨之功效。

牛肉的做法也有很多種，可鹵，可炒，可蒸，可炸還能清炖，無論怎樣吃，皆可成為美味佳肴。

今天就給大家分享一道幹煸牛肉條，做法簡單，營養美味，下飯下酒都特别适合，還能給小孩子做零食吃，喜歡做菜的朋友可以來了解一下。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）1

首先我們準備一下食材，牛肉200克。

小技巧：切牛肉的時候先用刀背在牛肉兩面拍一拍，把牛肉拍松，經過拍打可以破壞牛肉的纖維組織，使牛肉吃起來口感嫩。

先把牛肉片成薄片，再改刀切成牛肉條。

小技巧：切牛肉時隻要記住，頂絲切片，順着紋理切絲，切出來的牛肉就好嚼。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）2

放在盆中，加入食鹽2克，料酒5克 ，加入料酒為牛肉減少一點腥味。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）3

用手把所有調料汁抓勻，放置腌制10分鐘左右。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）4

生姜一大塊先切成片，再切成細絲。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）5

蒜苔一把清洗幹淨以後，切成3厘米左右的段。食材全部準備好以後。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）6

我們開始烹饪：鍋内燒油，油要稍多一點，油熱以後，把牛肉條放入鍋内煸炒。

煸炒1分鐘左右，煸出牛油以後。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）7

用勺子把油舀出來，牛肉不會油膩，鍋内留少許油，倒入辣椒粉，抓入幹辣椒2克，倒入姜絲。快速翻炒，炒出香辣味以後，倒入蒜苔。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）8

繼續翻炒，鍋太幹的話可以少淋入一點明油，淋入明油還能提亮牛肉條的色澤。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）9

翻炒至蒜苔斷生就可以起鍋裝盤了，最後撒入一點孜然粉就可以食用了。

腌制的牛肉條怎麼做才好吃（你做的牛肉條為啥又幹又硬）10

這道非常簡單的幹煸牛肉條就做好了，營養又美味，學會了在家也能做，下飯下酒都不錯，做好了還能給孩子們做零食吃，比在外面買的要幹淨還便宜。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

觀看詳細視頻請點擊：這才是幹煸牛肉條經典做法，大廚分享腌制技巧及詳細做法

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