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肥腸炖豆腐怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-07-21 04:14:44

桓台綠都貴賓樓的廚師長宋豐國為大家介紹家常菜品肥腸炖豆腐,宋豐國在桓台綠都貴賓樓廚師長從廚十多年,擅長魯菜,創新菜烹制。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)1

肥腸炖豆腐主料:肥腸配料:豆腐 幹辣椒 蔥花 香菜調料 鹽 香油

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)2

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)3

豆腐是桓台的漿豆腐,這道菜需要用一斤左右,肥腸最好選腸頭,腸頭肉質比較厚,裡面油少吃起來口感比較好。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)4

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)5

肥腸提前清洗煮熟改刀中間切開去掉油脂,切小段備用。

豆腐改刀切與

肥腸大小一緻的小塊備用。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)6

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)7

鍋加底油,蔥花,幹辣椒爆香,

加入清水和鹽,肥腸,豆腐下鍋,

大火煮制十五分鐘出鍋。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)8

勺子撇去浮沫,

将幹辣椒,蔥花取出,淋少許香油,撒香菜末,

出鍋裝盤上桌即可。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃(大廚手把手教你做肥腸炖豆腐)9

肥腸炖豆腐

鮮香微辣營養豐富簡簡單單的一道家常菜

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