掌中寶(雞爪中間的軟骨喝肉),用這樣的方法炒出來香酥麻辣味很濃郁。
第一步 主料
掌中寶
青椒
紅椒
第二步 調料
鹽,味精各少許
香辣醬1勺
豆粉
香油少許
第三步 做法
1,掌中寶洗淨,放入加有鹽,花椒粒的開水中煮熟,撈起晾幹後拌上都分備用。
2,青,紅椒切成節。
3,鍋中燒油,油熱,下入掌中寶炸至金黃色撈起控油。
4,鍋中留底油,下入香辣醬炒香,放入掌中寶,青紅椒節,調入鹽,味精,香油翻炒均勻。
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